05 mars 2016

Crozets aux champignons façon risotto - Découverte de Mets Vins

Bonjour à tous,  Aujourd'hui on cuisine les crozets qui nous viennent de Savoie, avec des champignons de Paris et on les cuit façon risotto !  A la maison, tout le monde s'est régalé ! Et jolie découverte, vous allez faire connaissance avec les créateurs de Mets Vins ! Découvrons-les tout de suite... Présentation du concept Le concept Mets Vins s’articule autour de 3 box : Terroir Français, Entre 2 Vins et L’Excellence. Tous les mois, nos abonnés reçoivent une d’entre elles sur le thème d’une région française.... [Lire la suite]

29 février 2016

Palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc - Découverte de Luximer

Bonjour à tous,  J'espère que vous avez passé un agréable week end malgré ce froid de canard ! Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une petite recette de palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc et je vous invite à découvrir le site Luximer.   Découvrons qui se cache derrière ce site plein de saveurs marines !                                                      ... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Blanquette de veau

Et oui, cela fait encore un moment que je n'avais pas pris le temps de me poser face à mon ordinateur et à reprendre mon blog ! Déménagement et aléas de la vie ont eu raison de mon investissement :) Mais je ne vous oublie pas et vous trouverez donc pour aujourd'hui, un grand classique dont on ne se lasse pas... La blanquette de veau !! Et voici la recette ! Ingrédients - 1,2 kg de viande de veau- 1 carotte- 2 blancs de poireaux- 2 oignons- 4 gousses d' ail- 1 bouquet garni- le jus d'un citron- 300 g de champignons de Paris- 10... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Sauté de porc à la tomate

Et voici la recette Ingrédients 500 g de sauté de porc 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 150 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 carottes beurre sel, poivre Préparation Faites revenir la viande dans une cocotte avec du beurre, puis quand elle est bien dorée, retirez-la et faites revenir les oignons et l'ail. Ensuite remettez le viande. Déglaçez le tout avec le vin blanc, ajoutez-y le cube de bouillon, les tomates pelées, les carottes coupées en rondelles,... [Lire la suite]
03 mars 2014

Risotto aux noix de St Jacques

Et voici la recette Ingrédients • 12 noix de Saint-Jacques• 300 g de riz arborio• 2 gousses d'ail• 2 oignons blancs• 10 cl de vin blanc• 60 cl de bouillon de légumes • 40 g de beurre• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive• 50 g de parmesan râpé• sel, poivre Préparation Faites suer 1 oignon et l'ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte. Poivrez, versez le vin, portez à ébullition. Ajoutez le riz, laissez-le absorber tout le liquide. Ajoutez 20 cl de bouillon, laissez mijoter 15 min en versant peu à peu le... [Lire la suite]
04 février 2014

Courgettes farcies au parmesan

Et voici la recette   Ingrédients 2 courgettes 200 g de viande hachée 2 échalotes émincées Parmesan râpé Huile d'olive Vin blanc Persil Sel et poivre   Préparation Lavez et coupez les courgettes en trois tronçons. Videz les avec une petite cuillère. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les échalotes, ajoutez la viande hachée et remuez. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Disposez les courgettes dans un plat allant au four et remplissez les de viande. Recouvrez chaque courgette... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Risotto aux champignons

Une recette très simple et très facile ! Et voici la recette ! Ingrédients 250 g de riz arborio  300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan  une gousse d'ail un peu de beurre une cuillère à soupe d'huile d'olive persil sel et poivre Préparation Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites... [Lire la suite]
18 septembre 2013

Coca espagnole

J'avais trouvé cette recette sur le blog d 'Eryn (Eryn et sa folle cuisine) il y a quelques années, cette recette est toujours aussi bonne !! Et voici la recette Pour une coca ( plaque d'environ 28 * 34 cm ) : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika doux en poudre- 1 pincée de sucre La garniture : - 10 g d'huile d'olive- 2 oignons- 1 belle gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ( 850 ml - 480 g... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Risotto au chorizo

Je vous ai déjà dit que j'aimais beaucoup les risottos, principalement parce qu'on peut les faire aux saveurs que l'on veut, que l'on aime. En voici un au chorizo. Et voici la recette Ingrédients 200g de riz arborio 80 g de chorizo 4 tomates 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 10 cl de vin blanc sec 3 c. à soupe d'huile d'olive Poivre Préparation Faites bouillir un litre d'eau et ajoutez le cube de bouillon de poule. Pelez et émincez l'oignon finement. Coupez le chorizo en rondelles puis chaque rondelle en... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Poulet piquant et ses petites pommes de terre

Le poulet ? Moi j'adore, il se cuisine à toutes les sauces et il y en a pour tous les goûts.    Et voici la recette Ingrédients 6 cuisses de poulet 16 pommes de terre 2 oignons 7 grosses gousse d'ail 3 c. à soupe de Piment en poudre 3 c à c de gros sel 1 et demi c à c de paprika 3 c à s d'huile 25cl verres de vin blanc Sel Préparation   Eplucher et couper en rondelles les oignons. Disposer les rondelles dans un plat. Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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