05 décembre 2013

Brownies aux noix de pécan

Et voici la recette Ingrédients 100 g de chocolat à pâtisser 150 g de noix de pécan 185 g de beurre 3 oeufs 2125 g de sucre en poudre 90 g de farine Préparation Détaillez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Hachez grossièrement les noix de pécan. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre, puis laissez tiédir. Mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez-y le beurre et le chocolat. Mélangez la farine et les noix de pécan puis ajoutez-les à la... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Gaufres

Très classique mais qui fait le bonheur de ma fille surtout dans son gaufrier qui fait de drôles de gaufres en forme d'animaux ! Et voici la recette Ingrédients - 80 g de beurre- 75 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 200 g de farine- 5.5 g de levure chimique- 1/4 litre de lait Préparation Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. Ajouter les... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Coca espagnole

J'avais trouvé cette recette sur le blog d 'Eryn (Eryn et sa folle cuisine) il y a quelques années, cette recette est toujours aussi bonne !! Et voici la recette Pour une coca ( plaque d'environ 28 * 34 cm ) : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika doux en poudre- 1 pincée de sucre La garniture : - 10 g d'huile d'olive- 2 oignons- 1 belle gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ( 850 ml - 480 g... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Clafoutis aux cerises

Et voici la recette     Ingrédients (pour 8 personnes) :- 600 g de cerises - 40 g de beurre + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le... [Lire la suite]
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29 août 2013

Makroutes

Le look n'est pas celui désiré mais le goût est le même ! Et voici la recette Ingrédients Pour la pâte : 750 g semoule (mélange de semoule fine et moyenne) 250 g de beurre 1 c. à café de cannelle 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Pour la farce : 1 kg de dattes 100 g de graines de sésame grillées 1 c. à café de cannelle 1 grosse noix de beurre Pour l'eau : 50 cl d'eau 1/2 c. à café de sel 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour le bain de miel :  1 kg de miel 3 c. à soupe d'eau de... [Lire la suite]
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25 août 2013

Gâteau au chocolat Bob l'éponge

Pour la crémaillère de ma Lulu officielle, et fan de Bob l'éponge, j'ai réalisé ce gâteau délicieux !     Et voici la recette Ingrédients 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 200 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre quelques minutes au micro-ondes. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Séparez les blancs des jaunes.... [Lire la suite]
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19 août 2013

Crème Caramel

Un bon petit dessert vite fait, bien fait ! Et voici la recette Ingrédients 1/2 litre de lait 4 oeufs 12 morceaux de sucre 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 ramequins Préparation Faites un caramel avec les morceaux de sucre additionnés d'une cuillère à soupe d'eau.  Laissez fondre à feu très doux. Quand le caramel commence à fumer, arrêtez la cuisson et versez au fond de chaque ramequin. Versez le lait dans la même casserole et faites le tièdir légèrement. Ajoutez le sucre vanillé. Battez... [Lire la suite]
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11 août 2013

Mont-Blanc

Une recette que je n'avais pas réalisée depuis longtemps ! Toujours un succès ! Et voici la recette Ingrédients Pour le biscuit 6 oeufs 250 g de sucre 150 g de farine 50 g de maïzena Quelques gouttes d'extrait de vanille Un bouchon de rhum 1/2 citron vert Pour la crème 3 jaunes d'oeufs 50 g de maïzena 150 g de sucre 400 ml de lait de coco 100 cl de lait 1 gousse de vanille 1 citron vert Pour la décoration Noix de coco râpée Préparation Commencez par préparer le biscuit: battre les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
01 août 2013

Makis california avocat surimi

Mon petit péché mignon Et voici la recette Ingrédients 1 verre 1/2 de riz rond  3 verres d'eau 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz 1 cuil. à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 feuille de nori carrées, coupée en trois pour former 3 bandes 1/2 avocat 3 bâtonnets de surimi coupé dans le sens de la longueur Mayonnaise Graines de sésame Préparation Dans une casserole, versez le riz et l'eau. Faites cuire le riz à frémissement pendant une dizaine de minutes. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et... [Lire la suite]
30 juillet 2013

Bavarois à la mangue

Je ne pensais pas être capable de faire de si belles choses ! Je peux dire que sur ce coup-là, je suis fière de moi ! Et voici la recette Ingrédients Pour la génoise 60 g de sucre 4 oeufs 1 demi sachet de levure 2 c. à soupe de farine 30 g de beurre fondu 40 g de poudre d'amandes Pour le bavarois 1 mangue + la moitié d'une mangue 200 g de sucre 5 feuilles de gélatine 75 cl de crème fraîche Pour le miroir la moitié d'une mangue 225 g de sucre 1 demi verre d'eau 1 bouchon de rhum 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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