12 juin 2014

Bugnes

Et voici la recette   Ingrédients - 250 g de farine- 1 gros oeuf- 1,5 cuillères à soupe de sucre.- 1/2 sachet de levure- 1/2 sachet de sucre vanillé- 1,5 cuillère à soupe de rhum- 8 cl de lait- 1 pincée de sel- 75 g de beurre fondu- le zeste d'un citron Préparation Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait.Travailler la pâte jusqu'à... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Panacotta Kiwi

Et voici la recette Ingrédients 20 cl de lait 20 cl de crème légère liquide 30g de sucre 2 c à c d'extrait de vanille liquide 2 feuilles de gélatine 3 petits kiwis 2 c à s de sucre Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille et faire bouillir à feu doux. A ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger. Verser la préparation dans des verrines, recouvrir... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Caviar de courgettes

Et voici la recette Ingrédients 350 g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail Romarin 1 pincée de sucre en poudre 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Lavez et séchez les courgettes. Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles assez épaisses. Epluchez puis ciselez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le sucre avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, le romarin, le sel et le poivre. Laissez compoter, à couvert et à feu doux pendant 20... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Crème aux pêches

Et voici la recette Ingrédients 1 grosse boîte de pêches au sirop 3 œufs 3/4 de l de lait 100 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé Préparation Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Travaillez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et la maïzena dans une terrine. Le mélange doit être mousseux. Faîtes bouillir le lait et versez-le sur le mélange en tournant. Faîtes épaissir la préparation en la versant dans une casserole à fond épais et mettez à feu doux, sans bouillir, pendant 3 min.... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Gâteau roulé aux framboises

  Et voici la recette Ingrédients 3 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre De la confiture de framboise Préparation Mélangez les 100g de sucre  avec les jaunes d'oeufs.Ajoutez les 100g de farine.Montez les 3 blancs en neige et ajoutez-les à la préparation..Faites cuire dans un moule plat à 200°C pendant 6 minutes.Roulez dans un torchon la pâte une première fois. Déroulez et tartinez de framboise et roulez à nouveau. Bon appétit !  
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22 février 2014

Tarte au citron meringuée

Et voici la recette   Ingrédients Pour la pâte sablée- 250 g de farine- 125 g de beurre- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de selPour la crème au citron- 4 citrons de taille moyenne- 150 g de sucre- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de MaïzenaPour la meringue- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre- 1/2 c à café de levure chimique   Préparation Pâte:Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour... [Lire la suite]
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20 février 2014

Crémet aux framboises

Et voici la recette   Ingrédients 200 g de framboises 1 c. à soupe de sucre glace 90 g de blancs d’œufs Quelques gouttes de jus de citron 45 cl de crème fluide au mascarpone 4 c. à soupe de sucre    Préparation Saupoudrez les framboises avec un peu de sucre glace, réservez. Fouettez la crème au mascarpone en chantilly, en incorporant 4 s de sucre à la fin. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec le jus de citron. Incorporez-les délicatement dans la préparation précédente. Déposez des framboises... [Lire la suite]
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18 février 2014

Crème Brûlée aux framboises et au mascarpone

Et voici la recette Ingrédients 6 jaunes d'oeufs 115 g de sucre 450 g de mascarpone 25 cl de lait 250 g de framboises 60 g de sucre  Préparation Préchauffez le four à 180°C. Battez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans un saladier puis incorporez le mascarpone et le lait. Répartissez les framboises dans le fond de 6 petits ramequins puis versez le mélange au mascarpone. Posez-les dans un plat allant au four dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé. Versez de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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14 février 2014

Cupcake d'amour

 Et voici la recette Ingrédients pour 12 cupcakes 4 oeufs 200 g de beurre mou 180 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure De la confiture de Framboise 12 caissettes à cupcakes Ingrédients pour la glaçage 100 g de beurre mou 150 g de sucre glace 4 c. à soupe de lait 3 gouttes de colorant vert Préparation Mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le beurre ramolli, la farine avec la levure. Remuez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four à 180°C, remplissez au 3/4 les moules... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Riz au lait de Mamie Chanou

Et voici la recette   Ingrédients 200 g de riz rond 1 L de lait entier 100 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Mettez le riz dans une casserole; couvrez-le d'eau froide et portez à ébullition. Laissez bouillir une minute puis égouttez. Versez le lait et le sucre dans une poêle pouvant aller au four.  Fendez les gousses de vanille dans la longueur et grattez les graines avec un couteau. Ajoutez les gousses et portez à ébullition, en remuant pour faire... [Lire la suite]
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