09 février 2019

Papillotes de volaille façon tajine

Et voici la recette   Ingrédients 4 escalopes de dinde Semoule 12 cl de bouillon 1 c. à café de 4 épices en poudre Quelques pruneaux dénoyautés Quelques abricots secs Un peu de sel et de poivre   Préchauffer le four à 240°C. Trancher les escalopes en fines aiguillettes. Découpez des feuilles d'aluminium et relevez les bords. Au centre de chacun des feuilles, placez les aiguillettes, un peu de pruneaux et d'abricots. Arrosez de bouillon. Salez et poivre chacune des papillotes. Saupoudrez de 4 épices. ... [Lire la suite]
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29 août 2013

Makroutes

Le look n'est pas celui désiré mais le goût est le même ! Et voici la recette Ingrédients Pour la pâte : 750 g semoule (mélange de semoule fine et moyenne) 250 g de beurre 1 c. à café de cannelle 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Pour la farce : 1 kg de dattes 100 g de graines de sésame grillées 1 c. à café de cannelle 1 grosse noix de beurre Pour l'eau : 50 cl d'eau 1/2 c. à café de sel 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour le bain de miel :  1 kg de miel 3 c. à soupe d'eau de... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Crumble d'agneau

Eh oui, c'est une jolie découverte que je vous présente là ! Un goût raffiné et plein de saveurs. Un vrai régal ! Et voici la recette Ingrédients 600 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux 50 g de raisins secs 1 c. à soupe de coriandre moulue 1 c. à soupe de cumin moulu 1 c. à soupe de piment doux 1 pincée de cannelle moulue 1 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et Poivre Pour le crumble: 2 oignons 100 g de graines de couscous 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de... [Lire la suite]