05 mars 2017

Boudins noirs aux oignons (cuits au four)

Et voici la recette   Ingrédients 4 boudins noirs de la Triperie Gonnord 2 oignons 10 cl de vin blanc 3 c. à soupe d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Un peu de thym   Préparation:  Préchauffez le four à 200°C.  Epluchez et émincez finement les oignons. Faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient translucides. Salez, poivrez puis parsemez de thym. Mélangez bien. Dans un plat à four, disposez les oignons dans le fond du plat. Déposez les boudins sur les... [Lire la suite]
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23 février 2017

Curry de porc

Et voici la recette   Ingrédients 1 poivron rouge 800 g de sauté de porc 1 gousse d'ail hachée 2 oignons émincés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de curry en poudre 150 g de raisins secs 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature 1 pomme Un peu de sel   Préparation   Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis découpez-le en petits cubes. Découpez les morceaux de viande en gros cubes et pelez la pomme. Coupez la pomme en petits cubes également. Diluez le cube de... [Lire la suite]
16 février 2017

Champignons Farcis

Et voici la recette   Ingrédients 10 gros champignons de Paris à farcir 1 bûche de fromage de chèvre 1 petit pot de crème fraîche Un peu de chapelure Un peu de persil Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la queue des champignons et lavez-les. Coupez la bûche de chèvre en rondelles Mettez une rondelle de fromage sur chaque champignon, arrosez d'un peu de crème fraîche, salez et poivrez. Parsemez chaque champignon d'un peu de chapelure et de persil. Mettez au four... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Boeuf Bourguignon

Le froid s'installe et les bons petits plats chauds et traditionnels sont les bienvenus. Reprise toute douce du blog avec une recette française dans la tradition : le boeuf bourguignon ! Une recette qui plaît à tout le monde, peu coûteuse et qui peut s'accompagner de plein de façons différentes : pâtes, purée, riz, pommes de terre... Chacun peut l'accompagner à sa façon et selon ses envies... Et voici la recette Ingrédients - 800 g de viande à fondue (bourguignon)- 5 oignons- 5 carottes- 1 bouquet garni- 75 cl... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Poivrons marinés

Une recette simple et estivale ! Voici la recette Ingrédients - 3 poivrons - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pilées - Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons et déposez-les entiers dans le four. Laissez cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, mettez les poivrons dans un sac congélation que vous fermerez bien. Laissez pendant 15 minutes. Au bout des 15 minutes, les poivrons s'éplucheront très facilement. Passez les sous l'eau afin d'ôter toutes les graines. Coupez... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui le mauvais temps est de retour... Donc j'en ai profité pour faire une tartiflette avec le bon reblochon que j'ai ramené de mon séjour en Haute-Savoie ! Et voici la recette   Ingrédients - 8 grosses pommes de terre épluchées - 100 g de lardons nature - 1 oignon émincé - 1 reblochon - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre   Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Boulettes de viande maison façon kefta

Bonjour à tous,  Une petite recette pour réchauffer les coeurs...  Et voici la recette   Ingrédients - 4 steacks hachés - 1 oignon - 1 échalote - 1 oeuf - 2 c. à soupe de persil - Sel et poivre - Un peu d'huile d'olive pour la cuisson Préparation Epluchez et émincez l'échalote et l'oignon. Ecrasez les steacks hachés. Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée, l'échalote, l'oignon, et le persil. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien à nouveau. Assaisonnez avec le sel et le poivre.  Faites des... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Emincé de porc et sa sauce piquante sur tagliatelles

Bonjour à tous ! Me voici de retour avec une recette ultra simple.. Mais tellement un délice que je partage :) Et voici la recette Ingrédients -  4 escalopes de porc - 2 échalotes - Pot de sauce aubergines/poivrons piquante - 250 g de tagliatelles - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre - Persil Préparation Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (voir durée sur le sachet. Epluchez et émincez les échalotes. Faites revenir un peu d'huile d'olive dans une poêle et... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Salade d'endives au gorgonzola

Voici la recette :)   Ingrédients - 4 endives - 200 g de gorgonzola - 50 g de cerneaux de noix - 3 c. à soupe d'huile de noix - 2 c. à soupe de vinaigre à l'échalote - 1 échalote - Un peu de persil - Sel, poivre    Préparation Lavez et coupez les endives en rondelles. Détaillez le gorgonzola en cubes, épluchez et émincez l'échalote. Dans un saladier, mélangez les endives, les noix, le gorgonzola, l'huile, le vinaigre et l'échalote. Salez et poivrez. Ajoutez... [Lire la suite]
18 avril 2016

Filet d'agneau au miel

Voici la recette Ingrédients  4 barons filets d'agneau 4 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à café de poivre du moulin 3 gousses d’ail émincées Persil Sel, Poivre Préparation Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, le poivre, le zeste de citron et l’ail. Salez, poivrez. Battez bien et badigeonnez-en l’agneau. Couvrez le saladier contenant le gigot dans sa marinade et laissez reposer au frigo toute une nuit. Le lendemain, préchauffez le four en gril... [Lire la suite]
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