25 mars 2017

Chili con carne en gratin

Une belle idée qui m'est venue un week-end ! A essayer de toute urgence... Et voici la recette Ingrédients 1 kg de viande hachée 600 g de haricots rouges en boîte 1 grosse boîte de tomates pelées  2 petites boîtes de maïs en grains 2 oignons 2 poivrons rouges 3 c. à café de chili en poudre 3 gousses d'ail 50 cl de bouillon de boeuf 1 c. à soupe d'origan lyophilisé 1 c. à soupe de cumin en poudre 100 g de chapelure 100 g de parmesan râpé Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre   Préparation ... [Lire la suite]

12 mars 2017

Cheesecake by Pedro l'Âne

Quand Pedro décide de s'occuper du repas... Ca donne un truc plutôt pas mal... Alors, je vous livre sa recette : une tuerie ! Et voici la recette   Ingrédients Pour la pâte sablée : 130 g de farine 120 g de spéculoos 125 g de sucre semoule 125 g de beurre 1 oeuf Un peu de sel   Pour la garniture : 600 g de fromage frais (type Saint Morêt, Carré Frais ou Philadelphia) 150 g de sucre semoule 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeuf 10 cl de crème entière 1 citron vert 1 gousse de vanille   Préparation ... [Lire la suite]
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11 mars 2017

Fraise de Veau façon Tata Lili

Comme vous l'aurez compris, en ce moment je m'attaque aux abats. Les produits tripiers sont des aliments plutôt rejetés et souvent peu utilisés alors que parfois, on rate vraiment quelque chose ! Pour cette recette, je vous propose de découvrir la fraise de veau ! Cet abat très méconnu (je ne l'avais d'ailleurs jamais goûté) m'a été proposé par Pascal de la Triperie Gonnord et... Cela a été une véritable découverte ! Un produit excellent dont l'aspect peut repousser mais qui est vraiment (mais vraiment !) un véritable bonheur... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Boudins noirs aux oignons (cuits au four)

Et voici la recette   Ingrédients 4 boudins noirs de la Triperie Gonnord 2 oignons 10 cl de vin blanc 3 c. à soupe d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Un peu de thym   Préparation:  Préchauffez le four à 200°C.  Epluchez et émincez finement les oignons. Faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient translucides. Salez, poivrez puis parsemez de thym. Mélangez bien. Dans un plat à four, disposez les oignons dans le fond du plat. Déposez les boudins sur les... [Lire la suite]
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23 février 2017

Curry de porc

Et voici la recette   Ingrédients 1 poivron rouge 800 g de sauté de porc 1 gousse d'ail hachée 2 oignons émincés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de curry en poudre 150 g de raisins secs 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature 1 pomme Un peu de sel   Préparation   Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis découpez-le en petits cubes. Découpez les morceaux de viande en gros cubes et pelez la pomme. Coupez la pomme en petits cubes également. Diluez le cube de... [Lire la suite]
16 février 2017

Champignons Farcis

Et voici la recette   Ingrédients 10 gros champignons de Paris à farcir 1 bûche de fromage de chèvre 1 petit pot de crème fraîche Un peu de chapelure Un peu de persil Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la queue des champignons et lavez-les. Coupez la bûche de chèvre en rondelles Mettez une rondelle de fromage sur chaque champignon, arrosez d'un peu de crème fraîche, salez et poivrez. Parsemez chaque champignon d'un peu de chapelure et de persil. Mettez au four... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Boeuf Bourguignon

Le froid s'installe et les bons petits plats chauds et traditionnels sont les bienvenus. Reprise toute douce du blog avec une recette française dans la tradition : le boeuf bourguignon ! Une recette qui plaît à tout le monde, peu coûteuse et qui peut s'accompagner de plein de façons différentes : pâtes, purée, riz, pommes de terre... Chacun peut l'accompagner à sa façon et selon ses envies... Et voici la recette Ingrédients - 800 g de viande à fondue (bourguignon)- 5 oignons- 5 carottes- 1 bouquet garni- 75 cl... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Poivrons marinés

Une recette simple et estivale ! Voici la recette Ingrédients - 3 poivrons - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pilées - Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons et déposez-les entiers dans le four. Laissez cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, mettez les poivrons dans un sac congélation que vous fermerez bien. Laissez pendant 15 minutes. Au bout des 15 minutes, les poivrons s'éplucheront très facilement. Passez les sous l'eau afin d'ôter toutes les graines. Coupez... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui le mauvais temps est de retour... Donc j'en ai profité pour faire une tartiflette avec le bon reblochon que j'ai ramené de mon séjour en Haute-Savoie ! Et voici la recette   Ingrédients - 8 grosses pommes de terre épluchées - 100 g de lardons nature - 1 oignon émincé - 1 reblochon - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre   Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Boulettes de viande maison façon kefta

Bonjour à tous,  Une petite recette pour réchauffer les coeurs...  Et voici la recette   Ingrédients - 4 steacks hachés - 1 oignon - 1 échalote - 1 oeuf - 2 c. à soupe de persil - Sel et poivre - Un peu d'huile d'olive pour la cuisson Préparation Epluchez et émincez l'échalote et l'oignon. Ecrasez les steacks hachés. Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée, l'échalote, l'oignon, et le persil. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien à nouveau. Assaisonnez avec le sel et le poivre.  Faites des... [Lire la suite]
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