22 mai 2016

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui le mauvais temps est de retour... Donc j'en ai profité pour faire une tartiflette avec le bon reblochon que j'ai ramené de mon séjour en Haute-Savoie ! Et voici la recette   Ingrédients - 8 grosses pommes de terre épluchées - 100 g de lardons nature - 1 oignon émincé - 1 reblochon - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre   Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Sauté de dinde au chorizo

Bonjour à tous,  Nous ne savons pas trop comment agir avec ce beau temps qui se transforme d'un coup en grosse pluie. J'ai choisi une recette de sauté de dinde au chorizo que j'ai accompagné d'un risotto aux tomates séchées dont vous avez déjà la recette sur le blog (juste ici) ! Je vous rappelle que plusieurs de mes recettes sont sur le site de La Ferme du Bio. Voici la recette Ingrédients 800 g de sauté de dinde 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 kg de pommes de terre 200 ml de Porto 200 ml... [Lire la suite]
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19 mars 2016

Navarin d'Agneau

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette de navarin d'agneau.  Vous pouvez trouver certaines de mes recettes sur le site de La Ferme du Bio.   Et voici la recette    Liste des ingrédients 800 g de navarin d'agneau (préparé par La Ferme du Bio) 800 g de petits pois/carottes 200 g de pommes de terre nouvelles 2 gousses d'ail 500 g de tomates 1 bouquet garni 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille Un peu de sel et de poivre... [Lire la suite]
06 février 2016

Rôti de Porc au lait

Bonjour à tous,  Pour commencer ce week end gourmand, j'ai concocté un rôti de porc cuit au lait. Le fait que cette viande soit cuite dans le lait la rend plus moelleuse. Résultat : c'est un régal ! J'ai accompagné ce rôti de petits cubes de pommes de terre cuits de la même façon. Très bon plat pour régaler la petite famille !   Alors, voici la recette ! Ingrédients 1 rôti de porc de 600 g 1/2 l de lait 10 à 12 pommes de terre de taille moyenne Un peu de persil 7 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre ... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Gigot qui pleure

Une recette traditionnelle pour Pâques ! (Recette trouvée sur le site de 750g) Oui, oui je ne me suis pas trop foulée pour la recette, mais pour se remettre dans le "bain" et s'adapter aux repas de fêtes... Un vrai régal !! Et voici la recette Ingrédients 1 gigot d'agneau de 2 kg 1,5 kg de pommes de terre 8 gousses d'ail frais 3 cuillères à soupe d'huile olive 6 brins thym 4 brins de romarin 2 feuilles de laurier 150 g de beurre Préparation Epluchez 3 gousses d'ail et émincez les. Pratiquez des incisions dans... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Grenailles Princesse Amandine® sautées à l'ail et au persil

Quand la Princesse Amandine® fait revenir le Printemps... A nous les petits barbecues !  Voici comment je l'ai cuisinée !   De l'ail, du persil, un peu d'huile d'olive, une tasse d'eau et un carré de bouillon émietté ! Quel régal avec un morceau de poulet grillé (au barbecue !) !! Un petit goût sucré, un délice à manger !   Bon appétit !
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10 février 2014

Magret de canard et ses petits coeurs parmentiers

Et voici la recette   Ingrédients 1 magret de canard 300 g de pommes de terre 6 cl de crème entière épaisse 2 oeufs 1 pointe de muscade Huile Sel et poivre     Préparation Incisez le magret coté peau en quadrillage sans couper la viande.Faites cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.Le temps de cuisson dépend si on aime la viande plus ou moins saignante. Comptez environ 5 mn de chaque côté. Retirez régulièrement la graisse en cours de cuisson.Réservez le... [Lire la suite]
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08 février 2014

Pom'sotto

Et voici la recette Ingrédients 800 g de pommes de terre charlotte 100 g de poitrine fumée 100 g de parmesan 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote hachée 1 litre de bouillon de légumes sel, poivre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 botte de roquette Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez la poitrine fumée en lanières et faites revenir quelques instants, réservez. Faites dorer les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de pommes de terre... [Lire la suite]
02 février 2014

Moussaka ( Recette grecque )

Avec ce temps gris, pluvieux et surtout froid, nous avons envie de manger des choses qui réchauffent ! Alors voici une bonne recette de moussaka, simple et rapide ! Et voici la recette Ingrédients 500 g de pommes de terre 120 g d'oignons 3 gousses d'ail 600 g d'aubergines 300 g de viande hachée 400 g de tomates pelées en boîte 80 g de fromage râpé Un peu d'huile d'olive Sel, poivre, origan et thym   Préparation Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec la peau. Pelez et émincez les oignons, pareil pour... [Lire la suite]
31 janvier 2014

Tatin de Ratte du Touquet à la Brique

Et voici la recette Ingrédients 1 pâte brisée 1 fromage brique  250 g de rattes du Touquet 1/2 oignon Huile d'olive Persil Sel, Poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en rondelles. Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons et saisissez les pommes de terre. Salez et poivrez, puis, ajoutez le persil. Dans un moule à tarte, emplissez le fond de papier de cuisson. Disposez les... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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