poivre

Qu'est ce que le waterzoï ? C'est un plat unique de poulet ou de poisson  servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi accompagné de ses petits légumes . Waterzoï signifie "eau-qui-bout" en flamand.   Et voici la recette Ingrédients 700 g de cabillaud 700 g de saumon 2 blancs de poireaux 6 branches de céleri 3 biscottes 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de fumet de poisson en poudre ... [Lire la suite]

Eh oui, c'est une jolie découverte que je vous présente là ! Un goût raffiné et plein de saveurs. Un vrai régal ! Et voici la recette Ingrédients 600 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux 50 g de raisins secs 1 c. à soupe de coriandre moulue 1 c. à soupe de cumin moulu 1 c. à soupe de piment doux 1 pincée de cannelle moulue 1 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et Poivre Pour le crumble: 2 oignons 100 g de graines de couscous 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de... [Lire la suite]

De multiples déclinaisons pour les pâtes. C'est un ingrédient qui se varie à l'infini ! J'ai décidé de cuisiner mes pâtes au chorizo... Et voici la recette Ingrédients 500 de pâtes 250 g de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 demi chorizo Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Préparation Egouttez les tomates pelées et concassez-les. Coupez le chorizo en rondelles fines. Pelez et hachez la gousse d'ail. Faites revenir l'ail et les rondelles de chorizo dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et un... [Lire la suite]

Quoi de plus simple qu'un risotto ? On peut l'adapter à tous les goûts et il reste toujours un bonheur à déguster. Pour cette fois, j'ai décidé de mêler jambon et blanc de poulet pour une saveur plutôt remarquable... Et voici la recette  Ingrédients: 400 g de riz rond (ou spécial risotto) 2 tranches de jambon blanc découenné 2 tranches de blanc de poulet 100g de parmesan 2 oignons 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  Un peu d'huile Un peu de poivre Un peu de persil ... [Lire la suite]