21 août 2017

Oeuf cocotte au chorizo

Entrée facile et rapide qui ravit toutes les papilles :) Ingrédients 12 rondelles de chorizo découpées en petits cubes 1 petit pot de crème fraîche 4 oeufs Un peu de gruyère râpé Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Dans 4 ramequins allant au four mettez un peu de crème fraîche et de gruyère. Ajoutez les morceaux de chorizo. Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez. Saupoudrez de gruyère râpé. Mettez au four 10 à 15 minutes (selon votre four), l'oeuf ne doit pas être... [Lire la suite]
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16 août 2017

Tartare de courgette du jardin au citron, à la menthe, ciboulette et fromage de chèvre

Et voici une jolie entrée bien fraîche :)   Ingrédients 3 petites courgettes bien fermes 200 g de fromage frais de chèvre 2 citrons jaunes 1 oignon 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de feuilles de menthe Un peu de sel et de poivre Un peu d'huile d'olive   Préparation Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes Epluchez l'oignon et émincez-le Dans un saladier, mélangez l'oignon et les courgettes et arrosez du jus d'un des citrons et un peu d'huile d'olive. Couvrez le saladier avec du film alimentaire... [Lire la suite]
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14 août 2017

Bouchées au chorizo et Comté

Pour l'apéro, voici une belle idée ! Ingrédients 1 jaune d'œuf 1 oeuf   100g de farine   70 g de beurre 150 g de Comté râpé 100 g de chorizo 50 cl de lait  Sel, poivre     Préparation Préchauffez le four à 200°C. Versez le lait et le beurre dans une casserole et faites bouillir. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf et la farine.  Mélangez. Ajoutez le lait et mixez le tout. Coupez le chorizo en petits cubes. Une fois le lait mixé, ajoutez le chorizo et le Comté râpé. ... [Lire la suite]
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12 août 2017

Poulet rôti et ses petites pommes de terre persillées

Voici une nouvelle recette qui va bien avec le temps qu'il fait malgré que l'on soit au mois d'août.. Sniff ! Et voici la recette Ingrédients Un beau poulet d'environ 1 kg 600 g de petites pommes de terre 9 gousses d'ail en chemise (avec la peau fine dessus) 2 beaux oignons 1 bouillon en cube Persil Thym et romarin Sel et poivre Un peu d'huile d'olive   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les pommes de terre. Epluchez les gousses d'ail tout en laissant la petite peau pour qu'elles puissent cuire... [Lire la suite]
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29 juillet 2017

Salade de coquillettes aux crevettes et langoustines

Et voici la recette Ingrédients 300 g de coquillettes 200 g de crevettes cuites 150 g de langoustines cuites 1 boîte moyenne de maïs 5 tomates séchées 2 échalotes 1 boule de mozarella Un peu d'huile d'olive Un peu de persil Un peu de sel et de poivre   Préparation Décortiquez les crevettes et les langoustines, mettez-les dans un saladier avec un peu d'huile d'olive et de persil. Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Epluchez et émincez les échalotes. Coupez les tomates... [Lire la suite]
02 juillet 2017

Tian Tomates, Oignons, Mozarella, Chèvre et Courgettes du jardin

Et oui, on a enfin pu profiter des légumes du jardin... enfin déjà au moins des courgettes ! Je me suis dit qu'un tian serait l'idéal :) Voici la recette       Ingrédients - Une grosse courgette - 2 oignons - 2 tomates  - 1 boule de mozarella - 1 bûche de chèvre - Un peu d'huile d'olive - Du persil, du thym, du basilic - Un peu d'ail - Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Commencez par éplucher tous les légumes (y compris les tomates !) Coupez-les en... [Lire la suite]
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24 juin 2017

Clafoutis chèvre tomates cerise et courgette

Une recette simple et légère pour ces journées chaudes... Et voici la recette   Ingrédients  - 200 g de chèvre frais - 200 g de tomates cerise - 4 oeufs - 1 courgette - 20 cl de lait entier - 10 g de beurre - Persil, ciboulette et basilic - Un peu de noix de muscade - Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à tarte. Emiettez le fromage et répartissez le dans le plat. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur le fromage de chèvre. Epluchez la... [Lire la suite]
14 mai 2017

Nouilles chinoises à la dinde, oignons, poivrons et carottes.

Et voici une nouvelle recette ! Ingrédients 400 g de nouilles chinoises 1 pot de sauce aux poivrons 2 carottes 2 oignons émincés 1 cube de bouillon de boeuf 400 g de dinde tranchées en lamelles Un peu de sauce soja sucrée Un peu d'huile d'olive Puget Un peu de sel et de poivre Un peu de persil   Préparation Faites bouillir une casserole d'eau salée, coupez les carottes en rondelles. Quand l'eau bout, plongez les rondelles de carottes pendant 20 minutes. Quand elles sont cuites, égouttez-les et réservez. Dans une... [Lire la suite]
07 mai 2017

Entremets de brandade de morue, tomates séchées, petites pommes de terre et courgettes croustillantes-Découverte d'Azaïs-Polito

Une recette savoureuse et une découverte gourmande avec les produits d'Azaïs-Polito  Pour commencer, voici quelques mots pour vous présenter Azaïs-Polito et vous faire découvrir leur offre et surtout qui se cache derrière cette entreprise qui a le mérite d'être plus connue ! Petite présentation de l'entreprise : Notre conserverie artisanale, AZAÏS-POLITO, est la première et la dernière conserverie de la ville de Sète où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois. En épousant en 1945, Georges... [Lire la suite]
01 mai 2017

Risotto aux fruits de mer

Comme je le disais dans un précédent article, le risotto se décline de toutes les façons et on peut le réaliser pour tous les goûts ! Cette fois-ci, j'ai opté pour les fruits de mer :) Et voici la recette  Ingrédients - 600 g de mélange de fruits de mer surgelés ( Le must est de prendre des fruits de mer frais mais je n'avais pas le temps à ce moment là ^^) - 340 grammes de riz arborio - 2 litres de bouillon de poisson - 25 cl de vin blanc sec - Un peu d'huile d'olive  - 1 oignon  - Un peu de sel et de... [Lire la suite]