26 mars 2016

Sauté de dinde au chorizo

Bonjour à tous,  Nous ne savons pas trop comment agir avec ce beau temps qui se transforme d'un coup en grosse pluie. J'ai choisi une recette de sauté de dinde au chorizo que j'ai accompagné d'un risotto aux tomates séchées dont vous avez déjà la recette sur le blog (juste ici) ! Je vous rappelle que plusieurs de mes recettes sont sur le site de La Ferme du Bio. Voici la recette Ingrédients 800 g de sauté de dinde 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 kg de pommes de terre 200 ml de Porto 200 ml... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Carbonaras printanières

Bonjour à tous, aujourd'hui nous découvrons une autre façon de cuisiner les carbonoras et nous allons également découvrir qui se cache derrière les Jambons Oliveras Je remercie Gérald Culé d'avoir posé mes questions à Julien Oliveras (photo ci-dessous) Découvrons tout de suite ses réponses... * Tout d'abord, dites nous tout ! Qui êtes-vous ? Nous sommes une petite entreprise créée en 1999, par Régine et Georges Oliveras. Nous importons d’Espagne du jambon et des produits ibériques. Tout a commencé par du bouche à oreille, puis... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Rigatonis aux crevettes

Bonjour à tous,  Voici une recette simple et efficace pour changer des pâtes bolognaises ou encore des carbonaras.. Rapide et goûteuse, elle plaît même aux enfants !! Voici la recette   Ingrédients 1 oignon émincé 1 c. à café de concentré de tomates 2 gousses d'ail émincées 2 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un demi citron 1 c. à café de sucre 400 g de tomates concassées 200 g de crevettes  400 g de rigatonis 50 g de feta Un peu de sel et de poivre Un peu de persil   Préparation Faites... [Lire la suite]
29 février 2016

Palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc - Découverte de Luximer

Bonjour à tous,  J'espère que vous avez passé un agréable week end malgré ce froid de canard ! Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une petite recette de palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc et je vous invite à découvrir le site Luximer.   Découvrons qui se cache derrière ce site plein de saveurs marines !                                                      ... [Lire la suite]
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14 février 2016

Paupiettes de veau et purée maison

Bonsoir à tous, Allez une petite réconfortante pour cette fin de week end gris et pluvieux. Les paupiettes de veau sont faciles à réaliser et souvent très savoureuses ! Accompagnées d'une petite purée maison, un vrai bonheur ! De plus, restez attentifs ! Dans quelques jours, une nouvelle rubrique "Partenaires" va apparaître sur le blog :) Plein de belles et de bonnes choses à découvrir ! Voici la recette Pour les paupiettes : Ingrédients : - 4 fines escalopes de veau- 4 fines tranches de lard- 120 g de chair à saucisse- 40... [Lire la suite]
06 février 2016

Rôti de Porc au lait

Bonjour à tous,  Pour commencer ce week end gourmand, j'ai concocté un rôti de porc cuit au lait. Le fait que cette viande soit cuite dans le lait la rend plus moelleuse. Résultat : c'est un régal ! J'ai accompagné ce rôti de petits cubes de pommes de terre cuits de la même façon. Très bon plat pour régaler la petite famille !   Alors, voici la recette ! Ingrédients 1 rôti de porc de 600 g 1/2 l de lait 10 à 12 pommes de terre de taille moyenne Un peu de persil 7 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre ... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Filet mignon en croûte d'herbes

Week end spécial filet mignon ! Super recette rapide et efficace ! Un régal !     Et voici la recette ! Ingrédients 1 filet mignon d'environ 400 g 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 100 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 1/4 de baguette de pain rassise 5 cl d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet mignon avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez les échalotes et l'ail. Après l'avoir lavé... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Terrine de porc campagnarde

Une recette Kitchenaid extra ! Et voici la recette !   Ingrédients   3 échalotes 3 gousses d’ail 125 g de champignons 3 c. à soupe de beurre 1 morceau de poitrine de porc de 450 g, découenné et désossé 175 g de filet de porc 175 g de foies de volaille 1 morceau de pancetta de 150 g 2 c. à soupe de persil plat finement haché 1 c. à soupe de sauge finement hachée 1 c. à soupe de thym finement haché 2 c. à soupe de basilic finement haché 2... [Lire la suite]
26 mars 2014

Quiche "Epithoncourge"

Et voici la recette   Ingrédients:  - 1 grosse boite de thon en miettes  - 200g d'épinards hâchés  - 50g de courgettes coupées en tranches  - 10cl de crème fraîche semi-épaisse  - 1 oeuf  - 1 poignée de gruyère râpé  - 1 oignon  - Sel, poivre, persil  - huile d'olive  - 1 pâte brisée   Préparation: Préchauffez le four à 250° pendant 10 - 15 minutes. Emincez l'oignon puis faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 - 3 minutes à feu... [Lire la suite]
19 mars 2014

Grenailles Princesse Amandine® sautées à l'ail et au persil

Quand la Princesse Amandine® fait revenir le Printemps... A nous les petits barbecues !  Voici comment je l'ai cuisinée !   De l'ail, du persil, un peu d'huile d'olive, une tasse d'eau et un carré de bouillon émietté ! Quel régal avec un morceau de poulet grillé (au barbecue !) !! Un petit goût sucré, un délice à manger !   Bon appétit !
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