22 avril 2017

Tarte tatin

Une délicieuse recette pour commencer ce beau week end ! Et voici la recette  Ingrédients 250 g de pâte feuilletée Pour le caramel : 160g sucre semoule 80g de beurre  10 à 12 pommes qui tiennent bien la cuisson20g de beurre salé1 gousse de vanille (ou 25g de sucre vanille naturel)1/2 jus de citron Un peu de sucre vanillé Préparation Épluchez les pommes, videz le cœur avec un vide pomme et les couper en 4.Coupez l’une extrémités de chaque pomme de façon bien droite. Arrosez les éventuellement avec... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Filet Mignon en croûte à l'italienne

Et voici la recette Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon italien 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Un peu d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Faites rissoler le filet mignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Etalez la pâte feuilletée. Lorsque le filet mignon est doré, retirez le de la poêle et réservez. Etalez la mozzarella en tranches et le jambon italien sur la pâte feuilletée. Posez le filet mignon... [Lire la suite]
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16 février 2014

Feuilleté de veau aux épinards

Et voici la recette   Ingrédients 1 beau filet mignon de veau  1 kg d'épinards  1 pâte feuilletée 1 gros oignon 2 c. à soupe de crème fraîche Beurre 1 oeuf Sel et poivre   Préparation Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le blondir. Ajoutez le filet mignon entier, faites-le dorer. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 à 30 min. Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 15... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Tarte fine au chèvre et aux endives

Pour ceux qui n'aiment pas les endives à cause de leur amertume, cette recette est pour vous ! Les amateurs d'endives seront surpris par ce goût très doux en bouche ! Et voici la recette  Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 8 endives 4 crottins de Chavignol 2 noix de beurre 3 c. à café de miel 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la base des endives puis coupez-les en petites tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle, à feu doux. Quand le beurre est fondu, ajoutez les... [Lire la suite]
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27 août 2013

Petites idées pour l'apéritif

Voici quelques idées simples pour l'apéro ! Petites brochettes jambon cru et melon charentais     Petits roulés jambon et fromage aux fines herbes Petits feuilletés au fromage   Bon appétit !
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