31 janvier 2014

Tatin de Ratte du Touquet à la Brique

Et voici la recette Ingrédients 1 pâte brisée 1 fromage brique  250 g de rattes du Touquet 1/2 oignon Huile d'olive Persil Sel, Poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en rondelles. Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons et saisissez les pommes de terre. Salez et poivrez, puis, ajoutez le persil. Dans un moule à tarte, emplissez le fond de papier de cuisson. Disposez les... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Rougail Saucisse ( Recette Réunionnaise )

Encore une petite recette aux saveurs des îles. Facile, simple et très goûteuse. Et voici la recette Ingrédients 6 saucisses de Toulouse 4 tomates 4 oignons Ail Thym 1 dose de safran 2 c. à café de piment huile d'olive Sel et poivre   Préparation Piquez les saucisses et mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Chauffez l'huile d'olive et ajoutez-y les oignons. Faites revenir les tranches de saucisse avec les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les tomates en petits morceaux, l'ail et les... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Carri de Poulet ( Recette réunionnaise )

Et voici la recette   Ingrédients 6 cuisses de poulet 3 tomates en petits morceaux 3 oignons émincés 4 gousses d'ail écrasées 100 g de petites pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 50 cl d'eau 4 c. à soupe de curcuma Un peu d'huile Thym Sel, Poivre   Préparation Coupez les cuisses de poulet en deux (haut de cuisse + pilon). Faites les dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez les oignons émincés et remuez. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail,... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Risotto aux champignons

Une recette très simple et très facile ! Et voici la recette ! Ingrédients 250 g de riz arborio  300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan  une gousse d'ail un peu de beurre une cuillère à soupe d'huile d'olive persil sel et poivre Préparation Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites... [Lire la suite]
01 décembre 2013

Poivrons farcis

Et voici la recette ! Ingrédients - 4 poivrons- 400 g de boeuf haché- 3 oignons- 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- Sel- Poivre- huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Emincez les oignons.Mélangez-les dans un récipient avec l'oeuf et ajoutey-y le sel, le poivre, le paprika, le curry.Ajoutez la viande et pétrir.  Retirez le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), épépinez-les, lavez-les et remplissez-les avec de la farce.Replacez les "chapeaux" sur chaque... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Côtes de Porc au four

Et voici la recette      Ingrédients 2 côtes de porc Persil frisé frais Quelques branches de ciboulette fraîche 3 Gousses d’ail Un oignon Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte Un peu de concentré de tomate Sel Poivre Huile d’olive Eau   Préparation  Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes. Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Filet de poulet sauce tomate et oignons

  Et voici la recette Ingrédients - 2 filets de poulet- 1 boîte de tomates concassées- 2 oignons- 2 gousses d' ail-  Persil- Sel et Poivre Préparation Dans une première poêle, faire revenir les filets de poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Après les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement. Laisser cuire à feu doux jusqu 'à ce que les oignons soient bien tendres. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Haricots verts au riz et paprika

Un bon petit bout moment que je n'ai pas pris de temps pour mon blog... Mais toujours des recettes !! Voici une recette simple et savoureuse !   Et voici la recette ! Ingrédients 500 g de haricots verts 2 oignons 200 g de riz 50 ml d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 20 g de beurre Paprika en poudre   Préparation Equeutez, lavez et égouttez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Lavez et égouttez le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole et... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Langoustines Flambées au Rhum ambré

Désolée pour ce petit retard mais la rentrée est lancée et c'est parti pour un rythme de folie ! J'essaierai bien entendu de mettre le blog le plus souvent à jour ! Et voici la recette Ingrédients 1 quinzaine de langoustines 4 à 6 cl de Rhum Ambré Ail Oignons Huile d’Olive Sel Poivre ½ Citron Vert   Préparation : 1)      Marinade :Dans un saladier, mettre un bon filet d’huile d’olive ainsi que le jus d’un demi-citron vert. Ajouter le sel, le poivre, l’ail et les oignons.   ... [Lire la suite]
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