03 février 2019

Risotto aux champignons

Et voici la recette Ingrédients 250 g de riz arborio  350 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 cubes de bouillon  parmesan persil beurre huile sel, poivre Préparation Détaillez les champignons en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 min. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 min en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Salez, poivrez et réservez. ... [Lire la suite]

13 janvier 2019

Poulet Coco Curry

  Et voici la recette Ingrédients  600 g de blancs de poulets coupés en gros dés 1 petite boîte de tomates pelées 20 cl de lait de coco 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 2 c. à soupe de curry Un peu de persil Un peu de sel et de poivre Un peu d'huile d'olive Préparation Dans une poële, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Une fois les oignons dorés, ajoutez les tomates pelées. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux une dizaine de... [Lire la suite]
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07 janvier 2019

Boulettes de boeuf au lait de coco et curry

Et voici la recette Ingrédients 600 g de boulettes de bœuf 30 cl de lait de coco Un peu de curry 1 blanc de poireaux 1 oignon Un peu de beurre Un peu de sel et de poivre Préparation Lavez et coupez le poireau en rondelles. Emincez l'oignon. Mettez un peu de beurre dans une poêle, faites y revenir l'oignon et le poireau. Faites-y ensuite dorer les boulettes de boeuf.   Ajoutez les épices, le lait de coco. Salez et poivrez. Couvrez et laissez revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes.   Bon... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

Paupiettes de dinde à la sauce tomate du jardin

Une recette savoureuse ! Dans un prochain article, je vous donnerai la recette de ma sauce tomate maison ;) Et voici la recette Ingrédients 4 paupiettes de dinde 1 bocal de sauce tomate 1 oignon 500 g de champignons de Paris Un peu de sel et de poivre Un peu d'huile d'olive   Préparation 1. Faites chauffer une cocotte avec l’huile d’olive. Faites revenir les paupiettes à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez les paupiettes. 2. Émincez l’oignon et les champignons de Paris. 3.... [Lire la suite]
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08 juin 2018

Risotto au saumon fumé du Temps Gourmand

Il y a très peu de temps, j'ai découvert le site de vente en ligne Temps Gourmand. Je n'étais jamais tombée sur ce genre de boutique et j'ai été plus qu'agréablement surprise. Grâce à cette boutique en ligne, tout le monde peut désormais se procurer de bons produits artisanaux provenant du Terroir. Que demander de plus ? Une façon simple et pratique de retrouver les gourmandises en direct du producteur dans notre assiette. Et surtout, d'où que nous soyons ! Ce que j'aime plus particulièrement chez Temps Gourmand, c'est la mise en... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Crumble de courgettes à la viande hachée

Ingrédients 4 courgettes 1 oignon 400 g de viande hachée 200 g de chapelure 100 g de tomates séchées  2 gousses d'ail Un peu de persil Huile d'olive Sel et Poivre   Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien. Dans une poële, faites revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210°C. Effeuillez et hachez le persil, Pelez et hachez l'ail, Coupez les tomates... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Nouilles sautées au poulet, petits légumes et lait de coco

Ingrédients 200 g de nouilles chinoises 2 blancs de poulet 2 carottes 1 demi poivron rouge 1 demi poivron jaune 5/6 champignons blancs 1 oignon 15 cl de lait de coco 1 bocal de mélange de légumes pour wok Sauce soja sucrée Huile d'olive Sel, poivre   Préparation Epluchez, lavez et coupez les légumes (champignons, poivrons, carottes, oignon). Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok. Faites revenir l'oignon, les carottes coupées en bâtonnets, les poivrons coupés en lamelles et les rondelles de... [Lire la suite]
17 décembre 2017

Crevettes au Curry, pomme et coco

Un petit plat exotique pour sortir la tête de ce froid glacial et hivernal Et voici la recette   Ingrédients 500 g de crevettes 2 petites pommes 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à café de curry en poudre Un peu d'huile d'olive Sel, poivre   Préparation Décortiquez les crevettes. Epluchez les pommes, l'ail et l'oignon. Détaillez-les en petits dés. Dans une poële, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail et la pomme. Au bout de 5 minutes, ajoutez les... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

Potée au chou

Ca y'est le froid commence à s'installer, alors on allume la cheminée et on cuisine des bons plats d'hiver ! Voici la recette Ingrédients 500 g de palette  500 g de lard demi-sel 4 saucisses à cuire 1 chou blanc 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) clous de girofle poivre Préparation Préparez le chou. Retirez les premières feuilles. Coupez le chou en 4 et faites-le blanchir 5 min dans l’eau bouillante salée. À la fin de la... [Lire la suite]
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16 août 2017

Tartare de courgette du jardin au citron, à la menthe, ciboulette et fromage de chèvre

Et voici une jolie entrée bien fraîche :)   Ingrédients 3 petites courgettes bien fermes 200 g de fromage frais de chèvre 2 citrons jaunes 1 oignon 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de feuilles de menthe Un peu de sel et de poivre Un peu d'huile d'olive   Préparation Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes Epluchez l'oignon et émincez-le Dans un saladier, mélangez l'oignon et les courgettes et arrosez du jus d'un des citrons et un peu d'huile d'olive. Couvrez le saladier avec du film alimentaire... [Lire la suite]
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