21 janvier 2014

Blancs de poulet façon "Cordon Bleu" au comté et au jambon cru

     Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 4 tranches fines de comté 4 tranches fines de jambon cru 1 jaune d'oeuf Un peu de chapelure Sel et poivre   Préparation Coupez les blancs de poulet dans le sens de la longueur et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisser. Déposez une tranche de comté et une tranche de jambon cru sur chaque blanc de poulet. Enroulez-les (vous pouvez vous aider de cure-dents ou de ficelle pour que ça tienne mieux durant la cuisson !) Fouettez le jaune... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Brownies aux noix de pécan

Et voici la recette Ingrédients 100 g de chocolat à pâtisser 150 g de noix de pécan 185 g de beurre 3 oeufs 2125 g de sucre en poudre 90 g de farine Préparation Détaillez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Hachez grossièrement les noix de pécan. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre, puis laissez tiédir. Mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez-y le beurre et le chocolat. Mélangez la farine et les noix de pécan puis ajoutez-les à la... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Poivrons farcis

Et voici la recette ! Ingrédients - 4 poivrons- 400 g de boeuf haché- 3 oignons- 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- Sel- Poivre- huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Emincez les oignons.Mélangez-les dans un récipient avec l'oeuf et ajoutey-y le sel, le poivre, le paprika, le curry.Ajoutez la viande et pétrir.  Retirez le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), épépinez-les, lavez-les et remplissez-les avec de la farce.Replacez les "chapeaux" sur chaque... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Gaufres

Très classique mais qui fait le bonheur de ma fille surtout dans son gaufrier qui fait de drôles de gaufres en forme d'animaux ! Et voici la recette Ingrédients - 80 g de beurre- 75 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 200 g de farine- 5.5 g de levure chimique- 1/4 litre de lait Préparation Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. Ajouter les... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Coca espagnole

J'avais trouvé cette recette sur le blog d 'Eryn (Eryn et sa folle cuisine) il y a quelques années, cette recette est toujours aussi bonne !! Et voici la recette Pour une coca ( plaque d'environ 28 * 34 cm ) : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika doux en poudre- 1 pincée de sucre La garniture : - 10 g d'huile d'olive- 2 oignons- 1 belle gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ( 850 ml - 480 g... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Clafoutis aux cerises

Et voici la recette     Ingrédients (pour 8 personnes) :- 600 g de cerises - 40 g de beurre + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Cannelés

Une bonne petite gourmandise ! Et voici la recette ( à préparer 24h à l'avance) Ingrédients 50 cl de lait 125 g de farine 1 c. à soupe de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 225 g de sucre 3 oeufs Préparation Cassez deux oeufs dans une terrine, ajoutez le jaune du troisième. Battre en omelette. Portez le lait à ébullition. Le versez sur les oeufs battus en fouettant. Laissez refroidir. Mélangez le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu. Versez le mélange oeufs/lait froid, sur la préparation... [Lire la suite]
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27 août 2013

Petites idées pour l'apéritif

Voici quelques idées simples pour l'apéro ! Petites brochettes jambon cru et melon charentais     Petits roulés jambon et fromage aux fines herbes Petits feuilletés au fromage   Bon appétit !
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25 août 2013

Gâteau au chocolat Bob l'éponge

Pour la crémaillère de ma Lulu officielle, et fan de Bob l'éponge, j'ai réalisé ce gâteau délicieux !     Et voici la recette Ingrédients 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 200 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre quelques minutes au micro-ondes. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Séparez les blancs des jaunes.... [Lire la suite]
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19 août 2013

Crème Caramel

Un bon petit dessert vite fait, bien fait ! Et voici la recette Ingrédients 1/2 litre de lait 4 oeufs 12 morceaux de sucre 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 ramequins Préparation Faites un caramel avec les morceaux de sucre additionnés d'une cuillère à soupe d'eau.  Laissez fondre à feu très doux. Quand le caramel commence à fumer, arrêtez la cuisson et versez au fond de chaque ramequin. Versez le lait dans la même casserole et faites le tièdir légèrement. Ajoutez le sucre vanillé. Battez... [Lire la suite]
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