02 avril 2017

Risotto au deux jambons

A la maison, tout le monde en raffole... Et on peut le faire à toutes les sauces... Pour cette fois-ci, j'ai choisi un mélange jambon blanc / jambon cru   Et voici la recette Ingrédients 400 g de riz rond 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon cru 200 g de parmesan en poudre 2 oignons 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  3 c. à soupe d'huile d'olive Un peu de sel et un peu de poivre   Préparation Pelez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer le bouillon. ... [Lire la suite]

12 mars 2016

Carbonaras printanières

Bonjour à tous, aujourd'hui nous découvrons une autre façon de cuisiner les carbonoras et nous allons également découvrir qui se cache derrière les Jambons Oliveras Je remercie Gérald Culé d'avoir posé mes questions à Julien Oliveras (photo ci-dessous) Découvrons tout de suite ses réponses... * Tout d'abord, dites nous tout ! Qui êtes-vous ? Nous sommes une petite entreprise créée en 1999, par Régine et Georges Oliveras. Nous importons d’Espagne du jambon et des produits ibériques. Tout a commencé par du bouche à oreille, puis... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 10:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
21 mars 2014

Filet Mignon en croûte à l'italienne

Et voici la recette Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon italien 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Un peu d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Faites rissoler le filet mignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Etalez la pâte feuilletée. Lorsque le filet mignon est doré, retirez le de la poêle et réservez. Etalez la mozzarella en tranches et le jambon italien sur la pâte feuilletée. Posez le filet mignon... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 mars 2014

Croquettes de poulet

Et voici la recette Ingrédients - 400 g de blancs de poulet  - 150 g de jambon blanc ou de jambon de dinde - 100 g de mie de pain - lait - 1 oeuf - sel et poivre - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de persil haché - 1 échalote hachée - 1 gousse d'ail hachée - farine + 1 oeuf pour la panure - huile pour cuisson des croquettes   Préparation Coupez en dés les blancs ainsi que le jambon, trempez la mie de pain dans du lait puis pressez-la.Dans un... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 12:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
27 août 2013

Petites idées pour l'apéritif

Voici quelques idées simples pour l'apéro ! Petites brochettes jambon cru et melon charentais     Petits roulés jambon et fromage aux fines herbes Petits feuilletés au fromage   Bon appétit !
Posté par fee_la_cuisine à 11:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 août 2013

Bruschettas

Pour changer des pizzas ! Les ingrédients varient selon ce dont vous avez envie.  Les miennes sont au fromage, sauce tomate, chorizo, steack haché, poivrons, jambon ou bacon !   A vous de composer avec les ingrédients que vous désirez ! J'ai utilisé des tranches de pain spéciales bruschettas et une sauce tomate à la provençale ! Faites vous plaisir !   Bon appétit !
Posté par fee_la_cuisine à 11:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
29 mai 2013

Risotto Jambon et Poulet

Quoi de plus simple qu'un risotto ? On peut l'adapter à tous les goûts et il reste toujours un bonheur à déguster. Pour cette fois, j'ai décidé de mêler jambon et blanc de poulet pour une saveur plutôt remarquable... Et voici la recette  Ingrédients: 400 g de riz rond (ou spécial risotto) 2 tranches de jambon blanc découenné 2 tranches de blanc de poulet 100g de parmesan 2 oignons 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  Un peu d'huile Un peu de poivre Un peu de persil ... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 21:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,