11 mars 2014

Nouilles chinoises au poulet

Et voici la recette Ingrédients - 650 g de poulet- 1 oignon- 2 échalotes- 500 g de nouilles chinoises- 4 c. à soupe d'huile- Sel et poivre- 7 cl de sauce soja sucrée Préparation Coupez finement oignon et les échalotes, faites-les revenir dans le wok avec de l'huile.Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps émincez le poulet puis ajoutez-le dans le wok. Ajoutez le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux à couvert.Quand les nouilles sont cuites, ajoutez-les dans le wok et mélangez.Ajoutez la... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

07 mars 2014

Bokit ( Recette guadeloupéenne)

Et voici la recette Ingrédients - 1 kg de farine  - 1 c.à soupe d'huile - 40 g de margarine - 1 sachet de levure chimique - un peu d'eau - 1 pincée de sel - 13 cl de lait Préparation Versez la farine dans une jatte puis formez une fontaine.Mélangez la margarine, l'huile, la levure, l'eau, la pincée de sel et le lait.Mélangez le tout. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.Laissez la pâte reposer 2 heures environ.Reprenez la pâte puis faites des petites galettes en les aplatissant avec vos mains.Faites... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 12:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 février 2014

Magret de canard et ses petits coeurs parmentiers

Et voici la recette   Ingrédients 1 magret de canard 300 g de pommes de terre 6 cl de crème entière épaisse 2 oeufs 1 pointe de muscade Huile Sel et poivre     Préparation Incisez le magret coté peau en quadrillage sans couper la viande.Faites cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.Le temps de cuisson dépend si on aime la viande plus ou moins saignante. Comptez environ 5 mn de chaque côté. Retirez régulièrement la graisse en cours de cuisson.Réservez le... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 janvier 2014

Carri de Poulet ( Recette réunionnaise )

Et voici la recette   Ingrédients 6 cuisses de poulet 3 tomates en petits morceaux 3 oignons émincés 4 gousses d'ail écrasées 100 g de petites pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 50 cl d'eau 4 c. à soupe de curcuma Un peu d'huile Thym Sel, Poivre   Préparation Coupez les cuisses de poulet en deux (haut de cuisse + pilon). Faites les dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez les oignons émincés et remuez. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail,... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
28 juin 2013

Triangle de courgettes à la feta et crème aigre-douce

J'aime beaucoup tout ce qui tourne autour de l'apéro dinatoîre et chez moi, les bricks en font partie. Voici une recette que vous pouvez proposer en apéro ou en plat principal avec une salade. Et voici la recette Ingrédients 8 feuilles de bricks 3 courgettes Persil 100 g de feta 50 g de gruyère râpé 1 oeuf entier + 1 blanc Huile de friture Sel et Poivre Pour la crème aigre-douce 1 oignon émincé Huile d'olive 120 g de poivron rouge 100 g de sucre 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sauce soja 1... [Lire la suite]
04 juin 2013

Poulet piquant et ses petites pommes de terre

Le poulet ? Moi j'adore, il se cuisine à toutes les sauces et il y en a pour tous les goûts.    Et voici la recette Ingrédients 6 cuisses de poulet 16 pommes de terre 2 oignons 7 grosses gousse d'ail 3 c. à soupe de Piment en poudre 3 c à c de gros sel 1 et demi c à c de paprika 3 c à s d'huile 25cl verres de vin blanc Sel Préparation   Eplucher et couper en rondelles les oignons. Disposer les rondelles dans un plat. Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:51 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 mai 2013

Risotto Jambon et Poulet

Quoi de plus simple qu'un risotto ? On peut l'adapter à tous les goûts et il reste toujours un bonheur à déguster. Pour cette fois, j'ai décidé de mêler jambon et blanc de poulet pour une saveur plutôt remarquable... Et voici la recette  Ingrédients: 400 g de riz rond (ou spécial risotto) 2 tranches de jambon blanc découenné 2 tranches de blanc de poulet 100g de parmesan 2 oignons 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  Un peu d'huile Un peu de poivre Un peu de persil ... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 21:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,