07 mai 2014

Panacotta Kiwi

Et voici la recette Ingrédients 20 cl de lait 20 cl de crème légère liquide 30g de sucre 2 c à c d'extrait de vanille liquide 2 feuilles de gélatine 3 petits kiwis 2 c à s de sucre Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille et faire bouillir à feu doux. A ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger. Verser la préparation dans des verrines, recouvrir... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique

Très belle recette trouvée sur le net !   Et voici la recette Croustillant aux tucs :100g de tucs70g de beurrePoivreMousse d’avocats :2 avocats soit 200g de chairPoivre, sel1 CS de citron1 cc rase de curry25 cl de crème fraiche entière liquide3 cl de lait3 feuilles de gélatine de 2g chacuneMiroir balsamique :70g de vinaigre balsamique de modène (arômatisé aux framboises si vous l’osez, c’est délicieux)2 feuilles de gélatine de 2g chacune8 cercles de 6 cm de diamètreMixer les tucs avec le beurre fondu et le poivre.... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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