17 mai 2018

Filet mignon et pâtes au chorizo

Ingrédients 600g de filet mignon 500 g de pâtes 250 g de tomates pelées au jus 1 chorizo  Un peu de parmesan 1 gousse d'ail Basilic 25 cl de bouillon de volaille Huile d'olive Un peu de sel et de poivre   Préparation Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le filet mignon de chaque côté. Lorsqu'il est bien coloré, versez le bouillon, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux. Egouttez les tomates pelées et concassez-les. Retirez la... [Lire la suite]

05 avril 2016

Porc au kiwi

Bonjour, bonjour !! Le temps nous joue des tours, on ne sait plus comment s'habiller, ni que manger... Trop chaud pour les bons plats d'hiver et pas assez chaud pour les petites salades estivales ! Alors, je vous propose une recette qui est plutôt printanière et surtout, très originale ! Voici la recette !   Ingrédients 2  filets mignons de porc 5 kiwis 2 grosses échalotes 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon (préparé avec 1/2 cube) 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse Huile d'olive Sel, poivre ... [Lire la suite]
16 novembre 2015

Filet mignon aux pommes en croûte de jambon cru

Voici une bonne recette pour les gourmands ! Ingrédients1 filet mignon de porc8 tranches épaisses de jambon cru4 pommes Granny SmithHerbes de ProvenceSel et Poivre Préparation:Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez le fond d'un plat de tranches de jambon en les plaçant dans la largeur. Réservez celles restantes.Pelez puis épépinez les pommes et coupez-les en lamelles.Assaisonnez le filet mignon de sel, de poivre et d'Herbes de Provence.Sur le jambon, répartissez la moitié des pommes. Déposez dessus le filet mignon. Recouvrez... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Filet mignon en croûte d'herbes

Week end spécial filet mignon ! Super recette rapide et efficace ! Un régal !     Et voici la recette ! Ingrédients 1 filet mignon d'environ 400 g 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 100 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 1/4 de baguette de pain rassise 5 cl d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet mignon avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez les échalotes et l'ail. Après l'avoir lavé... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Filet Mignon en croûte à l'italienne

Et voici la recette Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon italien 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Un peu d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Faites rissoler le filet mignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Etalez la pâte feuilletée. Lorsque le filet mignon est doré, retirez le de la poêle et réservez. Etalez la mozzarella en tranches et le jambon italien sur la pâte feuilletée. Posez le filet mignon... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Filet mignon laqué au miel de soja et poireaux

Et voici la recette Ingrédients 1 filet mignon de porc 2 poireaux 1 oignon 0.5 cl de sauce soja 20 g de miel 3 g de 5 épices 0.2 cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Épluchez les oignons, (les ciseler finement en petits dés). Coupez les poireaux en 4, lavez puis émincez les en fines lamelles.Dans une cocotte, caramélisez les oignons 3 min avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel, ajouter les poireaux et assaisonnez. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.Dans une poêle, saisissez le porc... [Lire la suite]
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16 février 2014

Feuilleté de veau aux épinards

Et voici la recette   Ingrédients 1 beau filet mignon de veau  1 kg d'épinards  1 pâte feuilletée 1 gros oignon 2 c. à soupe de crème fraîche Beurre 1 oeuf Sel et poivre   Préparation Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le blondir. Ajoutez le filet mignon entier, faites-le dorer. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 à 30 min. Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 15... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

FIlet mignon miel et vanille

Une jolie recette très simple et très bonne. Un plat sucré salé de caractère ! Et voici la recette Ingrédients - 1 filet mignon de porc  - 4 cuillères à soupe de miel  - 30 g de beurre - 1 gousse de vanille - Un peu d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation Faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole et ajoutez les grains de la gousse de vanille. Salez et poivrez le filet mignon et faites le dorer dans de l'huile d'olive quelques minutes de chaque côté.  Mettez le filet mignon dans... [Lire la suite]
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