30 juillet 2013

Bavarois à la mangue

Je ne pensais pas être capable de faire de si belles choses ! Je peux dire que sur ce coup-là, je suis fière de moi ! Et voici la recette Ingrédients Pour la génoise 60 g de sucre 4 oeufs 1 demi sachet de levure 2 c. à soupe de farine 30 g de beurre fondu 40 g de poudre d'amandes Pour le bavarois 1 mangue + la moitié d'une mangue 200 g de sucre 5 feuilles de gélatine 75 cl de crème fraîche Pour le miroir la moitié d'une mangue 225 g de sucre 1 demi verre d'eau 1 bouchon de rhum 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Gâteau aux Daims

Voici la recette du gâteau qui a le plus de succès chez moi ! Et voici la recette Ingrédients Pour la dacquoise : 4 blancs d'oeufs 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande Pour la crème : 100 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine Pour le glaçage : 100 g de chocolat au lait et aux éclats de caramel 10 cl de crème liquide 15 daims Préparation Avant tout mettre la crème liquide entière au frais. Commencer par préparer la dacquoise... [Lire la suite]
10 juin 2013

Bûche aux fruits exotiques

Pour se rappeler l'été, le soleil.. Un peu de fruits... Et voici la recette IngrédientsPour le biscuit 4 oeufs 10 g de beurre 130 g de sucre 60 g de farine 40 g de fleur de maïs 2 c. à soupe de rhum blanc 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière 1 orange 1 kiwi 4 litchis 2 tranches d'ananas 3 jaunes d'oeufs 30 cl de lait 60 g de sucre 30 g de farine 1 gousse de vanille 1 feuille de gélatine Pour la décoration 50 g de noix de coco râpée Préparation Préparez le biscuit. Préchauffez le four à... [Lire la suite]