24 juin 2017

Clafoutis chèvre tomates cerise et courgette

Une recette simple et légère pour ces journées chaudes... Et voici la recette   Ingrédients  - 200 g de chèvre frais - 200 g de tomates cerise - 4 oeufs - 1 courgette - 20 cl de lait entier - 10 g de beurre - Persil, ciboulette et basilic - Un peu de noix de muscade - Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à tarte. Emiettez le fromage et répartissez le dans le plat. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur le fromage de chèvre. Epluchez la... [Lire la suite]

07 mai 2017

Entremets de brandade de morue, tomates séchées, petites pommes de terre et courgettes croustillantes-Découverte d'Azaïs-Polito

Une recette savoureuse et une découverte gourmande avec les produits d'Azaïs-Polito  Pour commencer, voici quelques mots pour vous présenter Azaïs-Polito et vous faire découvrir leur offre et surtout qui se cache derrière cette entreprise qui a le mérite d'être plus connue ! Petite présentation de l'entreprise : Notre conserverie artisanale, AZAÏS-POLITO, est la première et la dernière conserverie de la ville de Sète où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois. En épousant en 1945, Georges... [Lire la suite]
09 novembre 2015

Filet mignon en croûte d'herbes

Week end spécial filet mignon ! Super recette rapide et efficace ! Un régal !     Et voici la recette ! Ingrédients 1 filet mignon d'environ 400 g 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 100 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 1/4 de baguette de pain rassise 5 cl d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet mignon avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez les échalotes et l'ail. Après l'avoir lavé... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Flan au crabe sauce ciboulette

Et voici la recette Ingrédients 2 boîtes de chair de crabe 1 botte de ciboulette 4 oeufs 50 cl de crème fraîche 1 citron Un peu de beurre Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la moitié de la botte de ciboulette ciselée, 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche et la chair de crabe bien égouttée. Salez et poivrez. Garnissez 4 ramequins beurrés de la préparation. Disposez les dans un plat allant au four, rempli au tiers d'eau. Enfournez pour... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Côtes de Porc au four

Et voici la recette      Ingrédients 2 côtes de porc Persil frisé frais Quelques branches de ciboulette fraîche 3 Gousses d’ail Un oignon Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte Un peu de concentré de tomate Sel Poivre Huile d’olive Eau   Préparation  Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes. Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Saumon à la crème, moutarde et fines herbes

  Et voici la recette Ingrédients 800 g de filet de saumon 1 c. à soupe de jus de citron 150 g de crème fraîche 5 c. à soupe de fumet de poisson 2 c. à café de moutarde Aneth, ciboulette, persil Sel et poivre Préparation Rincez et essuyez le filet de saumon. Arrosez-le de jus de citron. Salez et poivrez. Mettre le filet dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les fines herbes, puis hachez-les finement. Mélangez les 3/4 des herbes avec la crème fraîche, le fumet et la... [Lire la suite]
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