20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Brochettes boeuf et champignons, sauce mascarpone aux fines herbes

Des brochettes qui se déclinent, une bonne petite sauce en accompagnement et nous voici rassasiés ! Et voici la recette Ingrédients 500 g de filet de boeuf 16 champignons de Paris 1 dl de fond de boeuf 2 c. à soupe de fines herbes hachées 150 g de mascarpone Jus de citron Sel et poivre Préparation Taillez la viande en cubes réguliers. Nettoyez les champignons. Piquez les cubes de boeuf et les champignons sur des brochettes. Salez et poivrez. Réchauffez le fond de boeuf à feu doux, ajoutez-y les fines herbes. ... [Lire la suite]
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