26 février 2017

Rognons de veau à Tata Lili

Et voici la recette Ingrédients 1.5 kg de rognons de veau 5 oignons 750 g de champignons de Paris 250 g de tomates pelées 10 cl de rhum blanc 10 cl de cointreau 10 cl de porto 250 g de crème fraîche entière  1 c. à soupe de Maizena (ou 2 c. à soupe de sauceline) Un peu d'ail en poudre Un peu de beurre Un peu d'huile Un peu de sel et de poivre   Préparation Epluchez et émincez les oignons. Lavez et coupez les champignons en morceaux. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre et un peu... [Lire la suite]

16 février 2017

Champignons Farcis

Et voici la recette   Ingrédients 10 gros champignons de Paris à farcir 1 bûche de fromage de chèvre 1 petit pot de crème fraîche Un peu de chapelure Un peu de persil Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la queue des champignons et lavez-les. Coupez la bûche de chèvre en rondelles Mettez une rondelle de fromage sur chaque champignon, arrosez d'un peu de crème fraîche, salez et poivrez. Parsemez chaque champignon d'un peu de chapelure et de persil. Mettez au four... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mars 2016

Crozets aux champignons façon risotto - Découverte de Mets Vins

Bonjour à tous,  Aujourd'hui on cuisine les crozets qui nous viennent de Savoie, avec des champignons de Paris et on les cuit façon risotto !  A la maison, tout le monde s'est régalé ! Et jolie découverte, vous allez faire connaissance avec les créateurs de Mets Vins ! Découvrons-les tout de suite... Présentation du concept Le concept Mets Vins s’articule autour de 3 box : Terroir Français, Entre 2 Vins et L’Excellence. Tous les mois, nos abonnés reçoivent une d’entre elles sur le thème d’une région française.... [Lire la suite]
14 février 2016

Paupiettes de veau et purée maison

Bonsoir à tous, Allez une petite réconfortante pour cette fin de week end gris et pluvieux. Les paupiettes de veau sont faciles à réaliser et souvent très savoureuses ! Accompagnées d'une petite purée maison, un vrai bonheur ! De plus, restez attentifs ! Dans quelques jours, une nouvelle rubrique "Partenaires" va apparaître sur le blog :) Plein de belles et de bonnes choses à découvrir ! Voici la recette Pour les paupiettes : Ingrédients : - 4 fines escalopes de veau- 4 fines tranches de lard- 120 g de chair à saucisse- 40... [Lire la suite]
31 janvier 2016

Blanquette de veau

Et oui, cela fait encore un moment que je n'avais pas pris le temps de me poser face à mon ordinateur et à reprendre mon blog ! Déménagement et aléas de la vie ont eu raison de mon investissement :) Mais je ne vous oublie pas et vous trouverez donc pour aujourd'hui, un grand classique dont on ne se lasse pas... La blanquette de veau !! Et voici la recette ! Ingrédients - 1,2 kg de viande de veau- 1 carotte- 2 blancs de poireaux- 2 oignons- 4 gousses d' ail- 1 bouquet garni- le jus d'un citron- 300 g de champignons de Paris- 10... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
10 juin 2014

Terrine de porc campagnarde

Une recette Kitchenaid extra ! Et voici la recette !   Ingrédients   3 échalotes 3 gousses d’ail 125 g de champignons 3 c. à soupe de beurre 1 morceau de poitrine de porc de 450 g, découenné et désossé 175 g de filet de porc 175 g de foies de volaille 1 morceau de pancetta de 150 g 2 c. à soupe de persil plat finement haché 1 c. à soupe de sauge finement hachée 1 c. à soupe de thym finement haché 2 c. à soupe de basilic finement haché 2... [Lire la suite]

03 avril 2014

Sauté de porc à la tomate

Et voici la recette Ingrédients 500 g de sauté de porc 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 150 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 carottes beurre sel, poivre Préparation Faites revenir la viande dans une cocotte avec du beurre, puis quand elle est bien dorée, retirez-la et faites revenir les oignons et l'ail. Ensuite remettez le viande. Déglaçez le tout avec le vin blanc, ajoutez-y le cube de bouillon, les tomates pelées, les carottes coupées en rondelles,... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Risotto aux champignons

Une recette très simple et très facile ! Et voici la recette ! Ingrédients 250 g de riz arborio  300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan  une gousse d'ail un peu de beurre une cuillère à soupe d'huile d'olive persil sel et poivre Préparation Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
14 juin 2013

Brochettes boeuf et champignons, sauce mascarpone aux fines herbes

Des brochettes qui se déclinent, une bonne petite sauce en accompagnement et nous voici rassasiés ! Et voici la recette Ingrédients 500 g de filet de boeuf 16 champignons de Paris 1 dl de fond de boeuf 2 c. à soupe de fines herbes hachées 150 g de mascarpone Jus de citron Sel et poivre Préparation Taillez la viande en cubes réguliers. Nettoyez les champignons. Piquez les cubes de boeuf et les champignons sur des brochettes. Salez et poivrez. Réchauffez le fond de boeuf à feu doux, ajoutez-y les fines herbes. ... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,