20 juin 2013

Cabillaud au curry et ses nouilles sautées aux légumes

Toujours un petit plat asiatique, cette fois accompagné de poisson. Et voici la recette Ingrédients 3 pavés de cabillaud 20 cl de crème liquide 3 c. à soupe de curry 250 g de nouilles chinoises 2 petites courgettes 1 oignon émincé 20 g de poivron rouge 20 g de poivron vert 20 g de poivron jaune Un peu de persil Un peu de beurre Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Préparation Faites revenir les pavés de cabillaud dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, salez et poivrez. Ajoutez la... [Lire la suite]

12 juin 2013

Waterzoï de poisson à la flamande

Qu'est ce que le waterzoï ? C'est un plat unique de poulet ou de poisson  servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi accompagné de ses petits légumes . Waterzoï signifie "eau-qui-bout" en flamand.   Et voici la recette Ingrédients 700 g de cabillaud 700 g de saumon 2 blancs de poireaux 6 branches de céleri 3 biscottes 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de fumet de poisson en poudre ... [Lire la suite]