23 février 2017

Curry de porc

Et voici la recette   Ingrédients 1 poivron rouge 800 g de sauté de porc 1 gousse d'ail hachée 2 oignons émincés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de curry en poudre 150 g de raisins secs 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature 1 pomme Un peu de sel   Préparation   Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis découpez-le en petits cubes. Découpez les morceaux de viande en gros cubes et pelez la pomme. Coupez la pomme en petits cubes également. Diluez le cube de... [Lire la suite]

15 avril 2016

Risotto aux trompettes de la mort

Voici la recette    Ingrédients 20 g de trompettes de la mort séchées 1 oignon 10 g de beurre 350 g de riz arborio 20 cl vin blanc sec 1 l de bouillon de volaille 20 g de parmesan Sel, poivre  Préparation Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.Émincez finement l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le riz, mélangez. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Saucisses de Toulouse aux haricots lingots

Voici la recette    Ingrédients - 4 saucisses de Toulouse - 1 conserve de haricots blancs - 1 carotte - 2 oignons - 100 g de lardons - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de volaille - 1 gousse d'ail - Un peu de beurre - Sel et poivre Préparation Remplir une grande casserole d'eau froide. Y plonger les saucisses, la carotte que vous aurez épluchée et détaillée en rondelles, l'ail ciselé, le cube et le bouquet garni. Faire bouillir 15 minutes. Réserver une... [Lire la suite]
05 avril 2016

Porc au kiwi

Bonjour, bonjour !! Le temps nous joue des tours, on ne sait plus comment s'habiller, ni que manger... Trop chaud pour les bons plats d'hiver et pas assez chaud pour les petites salades estivales ! Alors, je vous propose une recette qui est plutôt printanière et surtout, très originale ! Voici la recette !   Ingrédients 2  filets mignons de porc 5 kiwis 2 grosses échalotes 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon (préparé avec 1/2 cube) 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse Huile d'olive Sel, poivre ... [Lire la suite]
19 mars 2016

Navarin d'Agneau

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette de navarin d'agneau.  Vous pouvez trouver certaines de mes recettes sur le site de La Ferme du Bio.   Et voici la recette    Liste des ingrédients 800 g de navarin d'agneau (préparé par La Ferme du Bio) 800 g de petits pois/carottes 200 g de pommes de terre nouvelles 2 gousses d'ail 500 g de tomates 1 bouquet garni 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille Un peu de sel et de poivre... [Lire la suite]
05 mars 2016

Crozets aux champignons façon risotto - Découverte de Mets Vins

Bonjour à tous,  Aujourd'hui on cuisine les crozets qui nous viennent de Savoie, avec des champignons de Paris et on les cuit façon risotto !  A la maison, tout le monde s'est régalé ! Et jolie découverte, vous allez faire connaissance avec les créateurs de Mets Vins ! Découvrons-les tout de suite... Présentation du concept Le concept Mets Vins s’articule autour de 3 box : Terroir Français, Entre 2 Vins et L’Excellence. Tous les mois, nos abonnés reçoivent une d’entre elles sur le thème d’une région française.... [Lire la suite]

13 novembre 2015

Velouté de carottes au curry

Avec l'hiver qui se rapproche, c'est toujours un bonheur de goûter une bonne soupe bien chaude ! Et voici la recette ! Ingrédients  2 oignons 600 g de carottes 1 c. à café d'huile d'olive 1/4 de c. à café de muscade 1 c. à café de curry en poudre 80 cl de bouillon de volaille 6 portions de fromage fondu 2 c. à café de coriandre hachée Sel et poivre   Préparation Pelez et émincez les oignons. Pelez puis rincez les carottes. Les couper grossièrement en rondelles. Dans un autocuiseur, faites chauffer l'huile... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Sauté de porc à la tomate

Et voici la recette Ingrédients 500 g de sauté de porc 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 150 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 carottes beurre sel, poivre Préparation Faites revenir la viande dans une cocotte avec du beurre, puis quand elle est bien dorée, retirez-la et faites revenir les oignons et l'ail. Ensuite remettez le viande. Déglaçez le tout avec le vin blanc, ajoutez-y le cube de bouillon, les tomates pelées, les carottes coupées en rondelles,... [Lire la suite]
24 septembre 2013

Poulet au thym, citron et riz pilaf épinards et petits pois

    Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 1 c. à soupe de thym frais hâché 2 c. à café de jus de citron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 300 g de riz basmati 750 ml de bouillon de poulet 150 g d'épinard frais 125 g de petits pois surgelés Préparation Mélangez le poulet, le thym, le jus de citron et la moitié de l'huile dans un récipient. Remuez pour bien imprégner la viande de marinade, couvrez et laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur. Faites... [Lire la suite]
30 juin 2013

Risotto au chorizo

Je vous ai déjà dit que j'aimais beaucoup les risottos, principalement parce qu'on peut les faire aux saveurs que l'on veut, que l'on aime. En voici un au chorizo. Et voici la recette Ingrédients 200g de riz arborio 80 g de chorizo 4 tomates 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 10 cl de vin blanc sec 3 c. à soupe d'huile d'olive Poivre Préparation Faites bouillir un litre d'eau et ajoutez le cube de bouillon de poule. Pelez et émincez l'oignon finement. Coupez le chorizo en rondelles puis chaque rondelle en... [Lire la suite]
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