09 février 2019
Papillotes de volaille façon tajine
Et voici la recette
Ingrédients
4 escalopes de dinde
Semoule
12 cl de bouillon
1 c. à café de 4 épices en poudre
Quelques pruneaux dénoyautés
Quelques abricots secs
Un peu de sel et de poivre
Préchauffer le four à 240°C.
Trancher les escalopes en fines aiguillettes.
Découpez des feuilles d'aluminium et relevez les bords.
Au centre de chacun des feuilles, placez les aiguillettes, un peu de pruneaux et d'abricots.
Arrosez de bouillon.
Salez et poivre chacune des papillotes. Saupoudrez de 4 épices.
... [Lire la suite]03 février 2019
Risotto aux champignons
Et voici la recette
Ingrédients
250 g de riz arborio
350 g de champignons de Paris
2 gousses d'ail
1 gros oignon
20 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
2 cubes de bouillon
parmesan
persil
beurre
huile
sel, poivre
Préparation
Détaillez les champignons en gros morceaux.
Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 min.
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 min en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.
Salez, poivrez et réservez.
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