05 février 2019

Cookies aux Daims

Et voici la recette Ingrédients 280 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli demi sel 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de pépites de chocolat 20 Daims Préparation Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7) Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucret Écraser les daims en petits morceaux. Ajouter le beurre, les œufs, le sachet de pépites de chocolat et les morceaux de daims, puis travailler avec une fourchette. Faites... [Lire la suite]
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03 février 2019

Risotto aux champignons

Et voici la recette Ingrédients 250 g de riz arborio  350 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 cubes de bouillon  parmesan persil beurre huile sel, poivre Préparation Détaillez les champignons en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 min. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 min en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Salez, poivrez et réservez. ... [Lire la suite]
11 janvier 2019

Cookies chocolat de Zoé

Et voici la recette Ingrédients 150 g de farine 60 g de sucre 80 g de chocolat noir concassé 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de levure 60 g de beurre mou 1 oeuf  Préparation Préchauffez le four à 180°C. Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien le tout. Formez des petits tas de pâte espacés les uns des autres sur une plaque avec du papier cuisson. Enfournez pour environ 10 minutes.   Bon appétit !
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09 janvier 2019

Bricks boeuf curry

  Et voici la recette  Ingrédients 4 feuilles de bricks 300 g de viande hachée 1 échalote 1 c. à café de curry Un peu d'huile d'olive Un peu de beurre Un peu de coriande Un peu de sel et de poivre Préparation Pelez et émincez l’échalote. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l’échalote. Ajoutez le bœuf haché et le curry et faites cuire 3 à 4 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez un peu de... [Lire la suite]
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07 janvier 2019

Boulettes de boeuf au lait de coco et curry

Et voici la recette Ingrédients 600 g de boulettes de bœuf 30 cl de lait de coco Un peu de curry 1 blanc de poireaux 1 oignon Un peu de beurre Un peu de sel et de poivre Préparation Lavez et coupez le poireau en rondelles. Emincez l'oignon. Mettez un peu de beurre dans une poêle, faites y revenir l'oignon et le poireau. Faites-y ensuite dorer les boulettes de boeuf.   Ajoutez les épices, le lait de coco. Salez et poivrez. Couvrez et laissez revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes.   Bon... [Lire la suite]
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03 janvier 2019

Risotto crémeux aux petits pois et jambon cru

Et voici la recette Ingrédients 200 g de riz rond arborio 2 cubes de bouillon de volaille 4 tranches de jambon cru 300 g de petits pois 2 oignons 60 g de beurre 30 g de parmesan râpé 1L d' eau Un peu de sel et de poivre  Préparation Portez à ébullition l'eau et les cubes de bouillon. Retirez du feu. Epluchez les oignons. Emincez-les finement. Faites-les dorer dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Ajoutez le jambon en lamelles et les petits pois. Remuez. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Ajoutez le riz... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

Clafoutis aux abricots

Et voici la recette Ingrédients : - 12 petits abricots- 40 g de beurre + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait - 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Lavez rapidement les abricots sous un filet d'eau fraîche, détaillez-les par moitié.Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs... [Lire la suite]
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11 juin 2018

Fondant au chocolat

Et voici la recette  Ingrédients 200 g de chocolat à pâtisser 140 g de beurre 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 70 g de farine   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeuf. Montez les blancs en neige ferme. Réservez. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien. Incorporez le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’oeufs... [Lire la suite]
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06 juin 2018

Clafoutis aux cerises et lait de coco

      J'ai découvert très récemment le lait végétal à la noix de coco de Vita Coco. Je connaissais comme tout le monde, je pense, le lait de coco que j'utilise souvent moi-même pour quelques recettes mais pas le lait végétal. Cela a été une véritable découverte ! Sachant que les cerises commencent à pointer leur nez, même si le soleil n'est pas à l'ordre du jour ces derniers temps, j'ai décidé de tenter de réaliser mon clafoutis aux cerises avec le lait Vita Coco : une tuerie ! Je tiens à remercier... [Lire la suite]
23 mars 2018

Muffins aux pommes caramélisées

Ingrédients 2 petites pommes 210 g de sucre + 1 peu de sucre pour caraméliser les pommes 280 g de farine 2 c.à café de levure 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf Un peu d'huile   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une petite poêle, faites les revenir avec du sucre en poudre. Laissez les caraméliser avec un peu de sucre. Mélangez la farine et la levure.  Fouettez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.... [Lire la suite]
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