03 février 2019

Risotto aux champignons

Et voici la recette Ingrédients 250 g de riz arborio  350 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 cubes de bouillon  parmesan persil beurre huile sel, poivre Préparation Détaillez les champignons en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 min. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 min en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Salez, poivrez et réservez. ... [Lire la suite]

13 janvier 2019

Poulet Coco Curry

  Et voici la recette Ingrédients  600 g de blancs de poulets coupés en gros dés 1 petite boîte de tomates pelées 20 cl de lait de coco 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 2 c. à soupe de curry Un peu de persil Un peu de sel et de poivre Un peu d'huile d'olive Préparation Dans une poële, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Une fois les oignons dorés, ajoutez les tomates pelées. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux une dizaine de... [Lire la suite]
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01 janvier 2019

Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse ail, paprika et citron

Et voici la recette  Ingrédients 300 g de tagliatelles 450g de crevettes cuites et décortiquées 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ail émincées Le jus d'un citron Un peu de paprika Un peu de sel et de poivre Un peu de persil Un peu d'huile d'olive Préparation Faites cuire les pâtes comme vous en avez l'habitude :) Pendant ce temps, faites revenir l'ail émincé dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive (attention à ne pas le colorer). Ajoutez-y les crevettes, salez et poivrez. Laissez cuire 2 ou... [Lire la suite]
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20 juin 2018

Paupiettes de dinde au four

Et voici la recette Ingrédients 4 paupiettes de dinde 2 oignons 3 gousses d'ail 500 g de champignons 20 cl de crème liquide entière 2 cubes de bouillon Un peu d'huile d'olive Un peu de persil Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et tranchez les champignons. Faites revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et les paupiettes de dinde. Ajoutez la crème et mélangez. Une fois que les... [Lire la suite]
17 mai 2018

Filet mignon et pâtes au chorizo

Ingrédients 600g de filet mignon 500 g de pâtes 250 g de tomates pelées au jus 1 chorizo  Un peu de parmesan 1 gousse d'ail Basilic 25 cl de bouillon de volaille Huile d'olive Un peu de sel et de poivre   Préparation Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le filet mignon de chaque côté. Lorsqu'il est bien coloré, versez le bouillon, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux. Egouttez les tomates pelées et concassez-les. Retirez la... [Lire la suite]
13 mai 2018

Crumble de courgettes à la viande hachée

Ingrédients 4 courgettes 1 oignon 400 g de viande hachée 200 g de chapelure 100 g de tomates séchées  2 gousses d'ail Un peu de persil Huile d'olive Sel et Poivre   Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien. Dans une poële, faites revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210°C. Effeuillez et hachez le persil, Pelez et hachez l'ail, Coupez les tomates... [Lire la suite]
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17 décembre 2017

Crevettes au Curry, pomme et coco

Un petit plat exotique pour sortir la tête de ce froid glacial et hivernal Et voici la recette   Ingrédients 500 g de crevettes 2 petites pommes 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à café de curry en poudre Un peu d'huile d'olive Sel, poivre   Préparation Décortiquez les crevettes. Epluchez les pommes, l'ail et l'oignon. Détaillez-les en petits dés. Dans une poële, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail et la pomme. Au bout de 5 minutes, ajoutez les... [Lire la suite]
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12 août 2017

Poulet rôti et ses petites pommes de terre persillées

Voici une nouvelle recette qui va bien avec le temps qu'il fait malgré que l'on soit au mois d'août.. Sniff ! Et voici la recette Ingrédients Un beau poulet d'environ 1 kg 600 g de petites pommes de terre 9 gousses d'ail en chemise (avec la peau fine dessus) 2 beaux oignons 1 bouillon en cube Persil Thym et romarin Sel et poivre Un peu d'huile d'olive   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les pommes de terre. Epluchez les gousses d'ail tout en laissant la petite peau pour qu'elles puissent cuire... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

Tian Tomates, Oignons, Mozarella, Chèvre et Courgettes du jardin

Et oui, on a enfin pu profiter des légumes du jardin... enfin déjà au moins des courgettes ! Je me suis dit qu'un tian serait l'idéal :) Voici la recette       Ingrédients - Une grosse courgette - 2 oignons - 2 tomates  - 1 boule de mozarella - 1 bûche de chèvre - Un peu d'huile d'olive - Du persil, du thym, du basilic - Un peu d'ail - Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Commencez par éplucher tous les légumes (y compris les tomates !) Coupez-les en... [Lire la suite]
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09 avril 2017

Poulet sauce noix de cajou

Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 2 gousses d'ail 1 poirvon vert 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de Maïzena 3. c. à soupe de sucre soja sucrée Un peu d'huile d'olive 1 c. à café de gingembre en poudre Un peu de sel et de poivre Préparation Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les noix de cajou à feu vif.  Réservez.Coupez les blancs de poulet en cubes et faites les revnir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils son dorés, réservez-les.Emincez... [Lire la suite]
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