03 février 2019

Risotto aux champignons

Et voici la recette Ingrédients 250 g de riz arborio  350 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 cubes de bouillon  parmesan persil beurre huile sel, poivre Préparation Détaillez les champignons en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 min. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 min en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Salez, poivrez et réservez. ... [Lire la suite]

03 janvier 2019

Risotto crémeux aux petits pois et jambon cru

Et voici la recette Ingrédients 200 g de riz rond arborio 2 cubes de bouillon de volaille 4 tranches de jambon cru 300 g de petits pois 2 oignons 60 g de beurre 30 g de parmesan râpé 1L d' eau Un peu de sel et de poivre  Préparation Portez à ébullition l'eau et les cubes de bouillon. Retirez du feu. Epluchez les oignons. Emincez-les finement. Faites-les dorer dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Ajoutez le jambon en lamelles et les petits pois. Remuez. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Ajoutez le riz... [Lire la suite]
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08 juin 2018

Risotto au saumon fumé du Temps Gourmand

Il y a très peu de temps, j'ai découvert le site de vente en ligne Temps Gourmand. Je n'étais jamais tombée sur ce genre de boutique et j'ai été plus qu'agréablement surprise. Grâce à cette boutique en ligne, tout le monde peut désormais se procurer de bons produits artisanaux provenant du Terroir. Que demander de plus ? Une façon simple et pratique de retrouver les gourmandises en direct du producteur dans notre assiette. Et surtout, d'où que nous soyons ! Ce que j'aime plus particulièrement chez Temps Gourmand, c'est la mise en... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

Riz au chorizo et poivrons

Et voici la recette Ingrédients 300 g de riz 1 chorizo entier 1 poivron rouge et 1 poivron vert 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille Un peu d'huile d'olive Un peu de paprika  Un peu de sel et de poivre Préparation Versez le riz dans un verre doseur. Coupez les poivrons, lavez-les et ötez les graines. Coupez-les en dés. Epluchez l’oignon et émincez-le. Enlevez la peau du chorizo et tranchez-le en rondelles. Faites chauffer une poêle et faites y revenir à feu vif le chorizo pendant quelques minutes.... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Risotto aux fruits de mer

Comme je le disais dans un précédent article, le risotto se décline de toutes les façons et on peut le réaliser pour tous les goûts ! Cette fois-ci, j'ai opté pour les fruits de mer :) Et voici la recette  Ingrédients - 600 g de mélange de fruits de mer surgelés ( Le must est de prendre des fruits de mer frais mais je n'avais pas le temps à ce moment là ^^) - 340 grammes de riz arborio - 2 litres de bouillon de poisson - 25 cl de vin blanc sec - Un peu d'huile d'olive  - 1 oignon  - Un peu de sel et de... [Lire la suite]
02 avril 2017

Risotto au deux jambons

A la maison, tout le monde en raffole... Et on peut le faire à toutes les sauces... Pour cette fois-ci, j'ai choisi un mélange jambon blanc / jambon cru   Et voici la recette Ingrédients 400 g de riz rond 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon cru 200 g de parmesan en poudre 2 oignons 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  3 c. à soupe d'huile d'olive Un peu de sel et un peu de poivre   Préparation Pelez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer le bouillon. ... [Lire la suite]

15 avril 2016

Risotto aux trompettes de la mort

Voici la recette    Ingrédients 20 g de trompettes de la mort séchées 1 oignon 10 g de beurre 350 g de riz arborio 20 cl vin blanc sec 1 l de bouillon de volaille 20 g de parmesan Sel, poivre  Préparation Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.Émincez finement l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le riz, mélangez. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Risotto aux tomates séchées et passage dans le journal !

Bonjour à tous,  Si vous ne vous en êtes pas encore aperçus, à la maison, on adore le risotto !! C'est une recette simple et qui s'accomode à tous les goûts. Voici donc la recette  Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 200 g de riz arborio 1 échalote 1 oignon 1 gousse d’ail 50 g de parmesan râpé 1 poivron rouge 70 g de tomates séchées 1 l de bouillon de légumes 1 verre de vin blanc sec (20 cl) Sel, poivre Préparation Épluchez l’échalote, l'oignon et l’ail. Émincez l'oignon et... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Risotto aux champignons

Une recette très simple et très facile ! Et voici la recette ! Ingrédients 250 g de riz arborio  300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan  une gousse d'ail un peu de beurre une cuillère à soupe d'huile d'olive persil sel et poivre Préparation Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Haricots verts au riz et paprika

Un bon petit bout moment que je n'ai pas pris de temps pour mon blog... Mais toujours des recettes !! Voici une recette simple et savoureuse !   Et voici la recette ! Ingrédients 500 g de haricots verts 2 oignons 200 g de riz 50 ml d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 20 g de beurre Paprika en poudre   Préparation Equeutez, lavez et égouttez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Lavez et égouttez le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole et... [Lire la suite]
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