23 mars 2016

Terrine de crabe

Bonsoir à tous,  Pour l'arrivée du Printemps et des beaux jours, j'ai choisi une recette très simple; rapide et surtout très fraîche ! Et voici la recette Ingrédients 400 g de chair de crabe  4 œufs 20 cl de crème liquide 1 demi cuillère à soupe de maïzena 1 demi-verre de lait 1 c. à café de persil 2 c. à soupe de ciboulette  sel, poivre    Préparation Préchauffez le four à 150°C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites... [Lire la suite]
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29 février 2016

Palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc - Découverte de Luximer

Bonjour à tous,  J'espère que vous avez passé un agréable week end malgré ce froid de canard ! Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une petite recette de palourdes à l'oignon rouge et au vin blanc et je vous invite à découvrir le site Luximer.   Découvrons qui se cache derrière ce site plein de saveurs marines !                                                      ... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Risotto aux noix de St Jacques

Et voici la recette Ingrédients • 12 noix de Saint-Jacques• 300 g de riz arborio• 2 gousses d'ail• 2 oignons blancs• 10 cl de vin blanc• 60 cl de bouillon de légumes • 40 g de beurre• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive• 50 g de parmesan râpé• sel, poivre Préparation Faites suer 1 oignon et l'ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte. Poivrez, versez le vin, portez à ébullition. Ajoutez le riz, laissez-le absorber tout le liquide. Ajoutez 20 cl de bouillon, laissez mijoter 15 min en versant peu à peu le... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Langoustines Flambées au Rhum ambré

Désolée pour ce petit retard mais la rentrée est lancée et c'est parti pour un rythme de folie ! J'essaierai bien entendu de mettre le blog le plus souvent à jour ! Et voici la recette Ingrédients 1 quinzaine de langoustines 4 à 6 cl de Rhum Ambré Ail Oignons Huile d’Olive Sel Poivre ½ Citron Vert   Préparation : 1)      Marinade :Dans un saladier, mettre un bon filet d’huile d’olive ainsi que le jus d’un demi-citron vert. Ajouter le sel, le poivre, l’ail et les oignons.   ... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Saumon à la crème, moutarde et fines herbes

  Et voici la recette Ingrédients 800 g de filet de saumon 1 c. à soupe de jus de citron 150 g de crème fraîche 5 c. à soupe de fumet de poisson 2 c. à café de moutarde Aneth, ciboulette, persil Sel et poivre Préparation Rincez et essuyez le filet de saumon. Arrosez-le de jus de citron. Salez et poivrez. Mettre le filet dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les fines herbes, puis hachez-les finement. Mélangez les 3/4 des herbes avec la crème fraîche, le fumet et la... [Lire la suite]
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05 août 2013

Crevettes sautées à l'ail, au persil et au piment accompagnées de leurs nouilles chinoises

Une bonne petite recette épicée Et voici la recette Ingrédients 300 g de nouilles chinoises en nid 250 g de crevettes nordiques (petites crevettes) 3 gousses d'ail pelées et coupées très finement 1 piment "pili-pili" Persil Huile d'olive Sel et Poivre Préparation Faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante. Dans une sauteuse, faire revenir les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le petit piment coupé très finement. Ajoutez les crevettes et remuez. Après quelques minutes, ajoutez les... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Cabillaud au curry et ses nouilles sautées aux légumes

Toujours un petit plat asiatique, cette fois accompagné de poisson. Et voici la recette Ingrédients 3 pavés de cabillaud 20 cl de crème liquide 3 c. à soupe de curry 250 g de nouilles chinoises 2 petites courgettes 1 oignon émincé 20 g de poivron rouge 20 g de poivron vert 20 g de poivron jaune Un peu de persil Un peu de beurre Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Préparation Faites revenir les pavés de cabillaud dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, salez et poivrez. Ajoutez la... [Lire la suite]
18 juin 2013

Wok de nouilles chinoises aux crevettes

En ce moment, je suis très cuisine asiatique. J'avais envie de crevettes alors j'ai décidé de mélanger ! Et voici la recette Ingrédients 300 g de nouilles chinoises 150 g de crevettes roses 50 g de poivron vert 50 g de poivron rouge 50 g de poivron jaune 2 oignons 2 gousses d'ail Un peu de jus de citron Un peu de sauce soja sucrée Un peu d'huile d'olive Un peu de persil Un peu de sel et de poivre Préparation Décortiquez les crevettes, épluchez et émincez les oignons. Epluchez et émincez les gousses d'ail. ... [Lire la suite]
12 juin 2013

Waterzoï de poisson à la flamande

Qu'est ce que le waterzoï ? C'est un plat unique de poulet ou de poisson  servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi accompagné de ses petits légumes . Waterzoï signifie "eau-qui-bout" en flamand.   Et voici la recette Ingrédients 700 g de cabillaud 700 g de saumon 2 blancs de poireaux 6 branches de céleri 3 biscottes 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de fumet de poisson en poudre ... [Lire la suite]