02 juillet 2017

Tian Tomates, Oignons, Mozarella, Chèvre et Courgettes du jardin

Et oui, on a enfin pu profiter des légumes du jardin... enfin déjà au moins des courgettes ! Je me suis dit qu'un tian serait l'idéal :) Voici la recette       Ingrédients - Une grosse courgette - 2 oignons - 2 tomates  - 1 boule de mozarella - 1 bûche de chèvre - Un peu d'huile d'olive - Du persil, du thym, du basilic - Un peu d'ail - Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Commencez par éplucher tous les légumes (y compris les tomates !) Coupez-les en... [Lire la suite]
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25 mars 2017

Chili con carne en gratin

Une belle idée qui m'est venue un week-end ! A essayer de toute urgence... Et voici la recette Ingrédients 1 kg de viande hachée 600 g de haricots rouges en boîte 1 grosse boîte de tomates pelées  2 petites boîtes de maïs en grains 2 oignons 2 poivrons rouges 3 c. à café de chili en poudre 3 gousses d'ail 50 cl de bouillon de boeuf 1 c. à soupe d'origan lyophilisé 1 c. à soupe de cumin en poudre 100 g de chapelure 100 g de parmesan râpé Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre   Préparation ... [Lire la suite]
22 mai 2016

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui le mauvais temps est de retour... Donc j'en ai profité pour faire une tartiflette avec le bon reblochon que j'ai ramené de mon séjour en Haute-Savoie ! Et voici la recette   Ingrédients - 8 grosses pommes de terre épluchées - 100 g de lardons nature - 1 oignon émincé - 1 reblochon - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre   Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Saucisses de Toulouse aux haricots lingots

Voici la recette    Ingrédients - 4 saucisses de Toulouse - 1 conserve de haricots blancs - 1 carotte - 2 oignons - 100 g de lardons - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de volaille - 1 gousse d'ail - Un peu de beurre - Sel et poivre Préparation Remplir une grande casserole d'eau froide. Y plonger les saucisses, la carotte que vous aurez épluchée et détaillée en rondelles, l'ail ciselé, le cube et le bouquet garni. Faire bouillir 15 minutes. Réserver une... [Lire la suite]
31 janvier 2016

Blanquette de veau

Et oui, cela fait encore un moment que je n'avais pas pris le temps de me poser face à mon ordinateur et à reprendre mon blog ! Déménagement et aléas de la vie ont eu raison de mon investissement :) Mais je ne vous oublie pas et vous trouverez donc pour aujourd'hui, un grand classique dont on ne se lasse pas... La blanquette de veau !! Et voici la recette ! Ingrédients - 1,2 kg de viande de veau- 1 carotte- 2 blancs de poireaux- 2 oignons- 4 gousses d' ail- 1 bouquet garni- le jus d'un citron- 300 g de champignons de Paris- 10... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Velouté de carottes au curry

Avec l'hiver qui se rapproche, c'est toujours un bonheur de goûter une bonne soupe bien chaude ! Et voici la recette ! Ingrédients  2 oignons 600 g de carottes 1 c. à café d'huile d'olive 1/4 de c. à café de muscade 1 c. à café de curry en poudre 80 cl de bouillon de volaille 6 portions de fromage fondu 2 c. à café de coriandre hachée Sel et poivre   Préparation Pelez et émincez les oignons. Pelez puis rincez les carottes. Les couper grossièrement en rondelles. Dans un autocuiseur, faites chauffer l'huile... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Pain pour Hamburger

De retour, de retour... Oui, en effet ! Cela fait plusieurs fois que j'annonce mon retour mais j'avoue qu'il est très difficile pour moi de reprendre le rythme du blog et les aléas de ma vie ne m'ont pas permis de me poser un peu... Mais voilà, je n'oublie pas ce petit blog, je sais que certains d'entre vous guettent les nouvelles recettes... Alors on va reprendre en douceur.. Voici la recette des pains à hamburger maison ! Ingrédients 270 g de lait 50 g de beurre 40 g de sucre 1 c. à café bombée de sel 1 oeuf 500 g de... [Lire la suite]
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28 février 2014

Fondue de poireaux

Et voici la recette Ingrédients 1 kg de poireaux 60 g de beurre 3 c. à soupe de crème fraîche Sel, poivre. Préparation Eplucher les poireaux en supprimant les 3/4 du vert; les fendre en deux et les laver abondamment à l'eau courante. Ensuite, les émincer finement.  Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer. Faire cuire sur feu doux et à couvert entre 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche puis porter à ébullition 1 minute. ... [Lire la suite]
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08 février 2014

Pom'sotto

Et voici la recette Ingrédients 800 g de pommes de terre charlotte 100 g de poitrine fumée 100 g de parmesan 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote hachée 1 litre de bouillon de légumes sel, poivre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 botte de roquette Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez la poitrine fumée en lanières et faites revenir quelques instants, réservez. Faites dorer les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de pommes de terre... [Lire la suite]
03 décembre 2013

Boudins Blancs à la crème

Une jolie petite recette ! Et voici la recette   Ingrédients 3 boudins blancs 3 gousses d'ail émincées 20 cl de crème fraîche Persil frais Sel, poivre Préparation Coupez les boudins en rondelles. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, quand elle est chaude, faites revenir l'ail émincé. Après quelques secondes, ajoutez les rondelles de boudins.  Laissez cuire quelques minutes, le boudin doit prendre un peu de couleur !! Ajoutez la crème fraîche et le persil, et remuez ! Laissez à feu doux... [Lire la suite]
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