03 décembre 2013

Boudins Blancs à la crème

Une jolie petite recette ! Et voici la recette   Ingrédients 3 boudins blancs 3 gousses d'ail émincées 20 cl de crème fraîche Persil frais Sel, poivre Préparation Coupez les boudins en rondelles. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, quand elle est chaude, faites revenir l'ail émincé. Après quelques secondes, ajoutez les rondelles de boudins.  Laissez cuire quelques minutes, le boudin doit prendre un peu de couleur !! Ajoutez la crème fraîche et le persil, et remuez ! Laissez à feu doux... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Poivrons farcis

Et voici la recette ! Ingrédients - 4 poivrons- 400 g de boeuf haché- 3 oignons- 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- Sel- Poivre- huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Emincez les oignons.Mélangez-les dans un récipient avec l'oeuf et ajoutey-y le sel, le poivre, le paprika, le curry.Ajoutez la viande et pétrir.  Retirez le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), épépinez-les, lavez-les et remplissez-les avec de la farce.Replacez les "chapeaux" sur chaque... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Gaufres

Très classique mais qui fait le bonheur de ma fille surtout dans son gaufrier qui fait de drôles de gaufres en forme d'animaux ! Et voici la recette Ingrédients - 80 g de beurre- 75 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 200 g de farine- 5.5 g de levure chimique- 1/4 litre de lait Préparation Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. Ajouter les... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Côtes de Porc au four

Et voici la recette      Ingrédients 2 côtes de porc Persil frisé frais Quelques branches de ciboulette fraîche 3 Gousses d’ail Un oignon Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte Un peu de concentré de tomate Sel Poivre Huile d’olive Eau   Préparation  Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes. Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Filet de poulet sauce tomate et oignons

  Et voici la recette Ingrédients - 2 filets de poulet- 1 boîte de tomates concassées- 2 oignons- 2 gousses d' ail-  Persil- Sel et Poivre Préparation Dans une première poêle, faire revenir les filets de poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Après les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement. Laisser cuire à feu doux jusqu 'à ce que les oignons soient bien tendres. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Haricots verts au riz et paprika

Un bon petit bout moment que je n'ai pas pris de temps pour mon blog... Mais toujours des recettes !! Voici une recette simple et savoureuse !   Et voici la recette ! Ingrédients 500 g de haricots verts 2 oignons 200 g de riz 50 ml d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 20 g de beurre Paprika en poudre   Préparation Equeutez, lavez et égouttez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Lavez et égouttez le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole et... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Langoustines Flambées au Rhum ambré

Désolée pour ce petit retard mais la rentrée est lancée et c'est parti pour un rythme de folie ! J'essaierai bien entendu de mettre le blog le plus souvent à jour ! Et voici la recette Ingrédients 1 quinzaine de langoustines 4 à 6 cl de Rhum Ambré Ail Oignons Huile d’Olive Sel Poivre ½ Citron Vert   Préparation : 1)      Marinade :Dans un saladier, mettre un bon filet d’huile d’olive ainsi que le jus d’un demi-citron vert. Ajouter le sel, le poivre, l’ail et les oignons.   ... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Poulet au thym, citron et riz pilaf épinards et petits pois

    Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 1 c. à soupe de thym frais hâché 2 c. à café de jus de citron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 300 g de riz basmati 750 ml de bouillon de poulet 150 g d'épinard frais 125 g de petits pois surgelés Préparation Mélangez le poulet, le thym, le jus de citron et la moitié de l'huile dans un récipient. Remuez pour bien imprégner la viande de marinade, couvrez et laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur. Faites... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Tarte fine au chèvre et aux endives

Pour ceux qui n'aiment pas les endives à cause de leur amertume, cette recette est pour vous ! Les amateurs d'endives seront surpris par ce goût très doux en bouche ! Et voici la recette  Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 8 endives 4 crottins de Chavignol 2 noix de beurre 3 c. à café de miel 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la base des endives puis coupez-les en petites tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle, à feu doux. Quand le beurre est fondu, ajoutez les... [Lire la suite]
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