27 novembre 2013

Côtes de Porc au four

Et voici la recette      Ingrédients 2 côtes de porc Persil frisé frais Quelques branches de ciboulette fraîche 3 Gousses d’ail Un oignon Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte Un peu de concentré de tomate Sel Poivre Huile d’olive Eau   Préparation  Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes. Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Filet de poulet sauce tomate et oignons

  Et voici la recette Ingrédients - 2 filets de poulet- 1 boîte de tomates concassées- 2 oignons- 2 gousses d' ail-  Persil- Sel et Poivre Préparation Dans une première poêle, faire revenir les filets de poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Après les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement. Laisser cuire à feu doux jusqu 'à ce que les oignons soient bien tendres. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Haricots verts au riz et paprika

Un bon petit bout moment que je n'ai pas pris de temps pour mon blog... Mais toujours des recettes !! Voici une recette simple et savoureuse !   Et voici la recette ! Ingrédients 500 g de haricots verts 2 oignons 200 g de riz 50 ml d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 20 g de beurre Paprika en poudre   Préparation Equeutez, lavez et égouttez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Lavez et égouttez le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole et... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Langoustines Flambées au Rhum ambré

Désolée pour ce petit retard mais la rentrée est lancée et c'est parti pour un rythme de folie ! J'essaierai bien entendu de mettre le blog le plus souvent à jour ! Et voici la recette Ingrédients 1 quinzaine de langoustines 4 à 6 cl de Rhum Ambré Ail Oignons Huile d’Olive Sel Poivre ½ Citron Vert   Préparation : 1)      Marinade :Dans un saladier, mettre un bon filet d’huile d’olive ainsi que le jus d’un demi-citron vert. Ajouter le sel, le poivre, l’ail et les oignons.   ... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Poulet au thym, citron et riz pilaf épinards et petits pois

    Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 1 c. à soupe de thym frais hâché 2 c. à café de jus de citron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 300 g de riz basmati 750 ml de bouillon de poulet 150 g d'épinard frais 125 g de petits pois surgelés Préparation Mélangez le poulet, le thym, le jus de citron et la moitié de l'huile dans un récipient. Remuez pour bien imprégner la viande de marinade, couvrez et laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur. Faites... [Lire la suite]

22 septembre 2013

Tarte fine au chèvre et aux endives

Pour ceux qui n'aiment pas les endives à cause de leur amertume, cette recette est pour vous ! Les amateurs d'endives seront surpris par ce goût très doux en bouche ! Et voici la recette  Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 8 endives 4 crottins de Chavignol 2 noix de beurre 3 c. à café de miel 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four à 200°C. Coupez la base des endives puis coupez-les en petites tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle, à feu doux. Quand le beurre est fondu, ajoutez les... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Saumon à la crème, moutarde et fines herbes

  Et voici la recette Ingrédients 800 g de filet de saumon 1 c. à soupe de jus de citron 150 g de crème fraîche 5 c. à soupe de fumet de poisson 2 c. à café de moutarde Aneth, ciboulette, persil Sel et poivre Préparation Rincez et essuyez le filet de saumon. Arrosez-le de jus de citron. Salez et poivrez. Mettre le filet dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les fines herbes, puis hachez-les finement. Mélangez les 3/4 des herbes avec la crème fraîche, le fumet et la... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Coca espagnole

J'avais trouvé cette recette sur le blog d 'Eryn (Eryn et sa folle cuisine) il y a quelques années, cette recette est toujours aussi bonne !! Et voici la recette Pour une coca ( plaque d'environ 28 * 34 cm ) : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika doux en poudre- 1 pincée de sucre La garniture : - 10 g d'huile d'olive- 2 oignons- 1 belle gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ( 850 ml - 480 g... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

FIlet mignon miel et vanille

Une jolie recette très simple et très bonne. Un plat sucré salé de caractère ! Et voici la recette Ingrédients - 1 filet mignon de porc  - 4 cuillères à soupe de miel  - 30 g de beurre - 1 gousse de vanille - Un peu d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation Faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole et ajoutez les grains de la gousse de vanille. Salez et poivrez le filet mignon et faites le dorer dans de l'huile d'olive quelques minutes de chaque côté.  Mettez le filet mignon dans... [Lire la suite]
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