21 janvier 2014

Blancs de poulet façon "Cordon Bleu" au comté et au jambon cru

     Et voici la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 4 tranches fines de comté 4 tranches fines de jambon cru 1 jaune d'oeuf Un peu de chapelure Sel et poivre   Préparation Coupez les blancs de poulet dans le sens de la longueur et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisser. Déposez une tranche de comté et une tranche de jambon cru sur chaque blanc de poulet. Enroulez-les (vous pouvez vous aider de cure-dents ou de ficelle pour que ça tienne mieux durant la cuisson !) Fouettez le jaune... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Risotto aux champignons

Une recette très simple et très facile ! Et voici la recette ! Ingrédients 250 g de riz arborio  300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan  une gousse d'ail un peu de beurre une cuillère à soupe d'huile d'olive persil sel et poivre Préparation Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Brownies aux noix de pécan

Et voici la recette Ingrédients 100 g de chocolat à pâtisser 150 g de noix de pécan 185 g de beurre 3 oeufs 2125 g de sucre en poudre 90 g de farine Préparation Détaillez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Hachez grossièrement les noix de pécan. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre, puis laissez tiédir. Mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez-y le beurre et le chocolat. Mélangez la farine et les noix de pécan puis ajoutez-les à la... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Boudins Blancs à la crème

Une jolie petite recette ! Et voici la recette   Ingrédients 3 boudins blancs 3 gousses d'ail émincées 20 cl de crème fraîche Persil frais Sel, poivre Préparation Coupez les boudins en rondelles. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, quand elle est chaude, faites revenir l'ail émincé. Après quelques secondes, ajoutez les rondelles de boudins.  Laissez cuire quelques minutes, le boudin doit prendre un peu de couleur !! Ajoutez la crème fraîche et le persil, et remuez ! Laissez à feu doux... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Poivrons farcis

Et voici la recette ! Ingrédients - 4 poivrons- 400 g de boeuf haché- 3 oignons- 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- Sel- Poivre- huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Emincez les oignons.Mélangez-les dans un récipient avec l'oeuf et ajoutey-y le sel, le poivre, le paprika, le curry.Ajoutez la viande et pétrir.  Retirez le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), épépinez-les, lavez-les et remplissez-les avec de la farce.Replacez les "chapeaux" sur chaque... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Gaufres

Très classique mais qui fait le bonheur de ma fille surtout dans son gaufrier qui fait de drôles de gaufres en forme d'animaux ! Et voici la recette Ingrédients - 80 g de beurre- 75 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 200 g de farine- 5.5 g de levure chimique- 1/4 litre de lait Préparation Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. Ajouter les... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Côtes de Porc au four

Et voici la recette      Ingrédients 2 côtes de porc Persil frisé frais Quelques branches de ciboulette fraîche 3 Gousses d’ail Un oignon Une demi-cuillère à soupe de moutarde forte Un peu de concentré de tomate Sel Poivre Huile d’olive Eau   Préparation  Préchauffer le four à 250°C  pendant 20 minutes. Emincer l’oignon et l’ail et les placer dans un bol, y ajouter la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mettre un filet d’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate et la... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Filet de poulet sauce tomate et oignons

  Et voici la recette Ingrédients - 2 filets de poulet- 1 boîte de tomates concassées- 2 oignons- 2 gousses d' ail-  Persil- Sel et Poivre Préparation Dans une première poêle, faire revenir les filets de poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Après les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement. Laisser cuire à feu doux jusqu 'à ce que les oignons soient bien tendres. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Truites aux poivrons

Une jolie petite recette qui change ! Et voici la recette ! Ingrédients 4 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 boite de tomates pelées 2 truites nettoyées et vidées 1 poignée d'aneth 500 g de champignons de Paris 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Eplucher et couper les oignons en lamelles.Chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu. Vider et couper les poivrons en lanière et les... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Haricots verts au riz et paprika

Un bon petit bout moment que je n'ai pas pris de temps pour mon blog... Mais toujours des recettes !! Voici une recette simple et savoureuse !   Et voici la recette ! Ingrédients 500 g de haricots verts 2 oignons 200 g de riz 50 ml d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 20 g de beurre Paprika en poudre   Préparation Equeutez, lavez et égouttez les haricots, puis coupez-les en petits tronçons. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Lavez et égouttez le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole et... [Lire la suite]
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