07 avril 2015

Gigot qui pleure

Une recette traditionnelle pour Pâques ! (Recette trouvée sur le site de 750g) Oui, oui je ne me suis pas trop foulée pour la recette, mais pour se remettre dans le "bain" et s'adapter aux repas de fêtes... Un vrai régal !! Et voici la recette Ingrédients 1 gigot d'agneau de 2 kg 1,5 kg de pommes de terre 8 gousses d'ail frais 3 cuillères à soupe d'huile olive 6 brins thym 4 brins de romarin 2 feuilles de laurier 150 g de beurre Préparation Epluchez 3 gousses d'ail et émincez les. Pratiquez des incisions dans... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Aiguillettes de canard à la mangue

Il est vrai que j'avais promis de revenir, il y a un petit moment déjà... Mais rien n'est jamais trop tard ! Après une super expérience d'interview à la radio et les "j'aime" qui arrivent chaque jour de plus en plus nombreux sur la page Facebook du blog, je me suis dit qu'il fallait que je vous montre que je suis toujours là pour vos papilles et vos yeux :) J'ai donc repris le chemin de mon blog et espère que ces recettes vont plairont toujours autant ! Pour reprendre ce chemin, je vous propose une recette sympa et légère de... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Flan au crabe sauce ciboulette

Et voici la recette Ingrédients 2 boîtes de chair de crabe 1 botte de ciboulette 4 oeufs 50 cl de crème fraîche 1 citron Un peu de beurre Un peu de sel et de poivre   Préparation Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la moitié de la botte de ciboulette ciselée, 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche et la chair de crabe bien égouttée. Salez et poivrez. Garnissez 4 ramequins beurrés de la préparation. Disposez les dans un plat allant au four, rempli au tiers d'eau. Enfournez pour... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Cookies aux pépites de chocolat

Et voici la recette Ingrédients 300 g de pépites de chocolat 125 g de cassonade 250 g de beurre 2 oeufs 350 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 c. à café de levure chimique Un peu de sel Préparation Préchauffez le four à 180°C. Travaillez le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, un peu de sel et la levure. Mélangez à nouveau. Incorporez les pépites de chocolat. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et déposez-y des... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Bugnes

Et voici la recette   Ingrédients - 250 g de farine- 1 gros oeuf- 1,5 cuillères à soupe de sucre.- 1/2 sachet de levure- 1/2 sachet de sucre vanillé- 1,5 cuillère à soupe de rhum- 8 cl de lait- 1 pincée de sel- 75 g de beurre fondu- le zeste d'un citron Préparation Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait.Travailler la pâte jusqu'à... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Terrine de porc campagnarde

Une recette Kitchenaid extra ! Et voici la recette !   Ingrédients   3 échalotes 3 gousses d’ail 125 g de champignons 3 c. à soupe de beurre 1 morceau de poitrine de porc de 450 g, découenné et désossé 175 g de filet de porc 175 g de foies de volaille 1 morceau de pancetta de 150 g 2 c. à soupe de persil plat finement haché 1 c. à soupe de sauge finement hachée 1 c. à soupe de thym finement haché 2 c. à soupe de basilic finement haché 2... [Lire la suite]

07 mai 2014

Panacotta Kiwi

Et voici la recette Ingrédients 20 cl de lait 20 cl de crème légère liquide 30g de sucre 2 c à c d'extrait de vanille liquide 2 feuilles de gélatine 3 petits kiwis 2 c à s de sucre Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille et faire bouillir à feu doux. A ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger. Verser la préparation dans des verrines, recouvrir... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Sauté de porc à la tomate

Et voici la recette Ingrédients 500 g de sauté de porc 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de poule 150 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 carottes beurre sel, poivre Préparation Faites revenir la viande dans une cocotte avec du beurre, puis quand elle est bien dorée, retirez-la et faites revenir les oignons et l'ail. Ensuite remettez le viande. Déglaçez le tout avec le vin blanc, ajoutez-y le cube de bouillon, les tomates pelées, les carottes coupées en rondelles,... [Lire la suite]
31 mars 2014

Caviar de courgettes

Et voici la recette Ingrédients 350 g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail Romarin 1 pincée de sucre en poudre 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Lavez et séchez les courgettes. Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles assez épaisses. Epluchez puis ciselez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le sucre avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, le romarin, le sel et le poivre. Laissez compoter, à couvert et à feu doux pendant 20... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Quiche "Epithoncourge"

Et voici la recette   Ingrédients:  - 1 grosse boite de thon en miettes  - 200g d'épinards hâchés  - 50g de courgettes coupées en tranches  - 10cl de crème fraîche semi-épaisse  - 1 oeuf  - 1 poignée de gruyère râpé  - 1 oignon  - Sel, poivre, persil  - huile d'olive  - 1 pâte brisée   Préparation: Préchauffez le four à 250° pendant 10 - 15 minutes. Emincez l'oignon puis faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 - 3 minutes à feu... [Lire la suite]