21 février 2016

Os à moelle de boeuf et découverte de La Ferme du Bio

Bonjour à tous ! Ce nouvel article vous présentera mon fournisseur La Ferme du Bio,  Il est vrai qu'il faut attacher une certaine importance aux produits que l'on achète et surtout aux personnes qui se "cachent" derrière ces boutiques en ligne Une boutique qui vend de la viande bio et des produits bio en direct de la ferme, cela se choisit bien ! Et vous découvrirez aussi une savoureuse recette d'os à moelle de boeuf. Découvrons qui se cache derrière La Ferme du Bio :) * Tout d'abord, dites-nous tout ! Qui... [Lire la suite]
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14 février 2016

Paupiettes de veau et purée maison

Bonsoir à tous, Allez une petite réconfortante pour cette fin de week end gris et pluvieux. Les paupiettes de veau sont faciles à réaliser et souvent très savoureuses ! Accompagnées d'une petite purée maison, un vrai bonheur ! De plus, restez attentifs ! Dans quelques jours, une nouvelle rubrique "Partenaires" va apparaître sur le blog :) Plein de belles et de bonnes choses à découvrir ! Voici la recette Pour les paupiettes : Ingrédients : - 4 fines escalopes de veau- 4 fines tranches de lard- 120 g de chair à saucisse- 40... [Lire la suite]
06 février 2016

Rôti de Porc au lait

Bonjour à tous,  Pour commencer ce week end gourmand, j'ai concocté un rôti de porc cuit au lait. Le fait que cette viande soit cuite dans le lait la rend plus moelleuse. Résultat : c'est un régal ! J'ai accompagné ce rôti de petits cubes de pommes de terre cuits de la même façon. Très bon plat pour régaler la petite famille !   Alors, voici la recette ! Ingrédients 1 rôti de porc de 600 g 1/2 l de lait 10 à 12 pommes de terre de taille moyenne Un peu de persil 7 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre ... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Blanquette de veau

Et oui, cela fait encore un moment que je n'avais pas pris le temps de me poser face à mon ordinateur et à reprendre mon blog ! Déménagement et aléas de la vie ont eu raison de mon investissement :) Mais je ne vous oublie pas et vous trouverez donc pour aujourd'hui, un grand classique dont on ne se lasse pas... La blanquette de veau !! Et voici la recette ! Ingrédients - 1,2 kg de viande de veau- 1 carotte- 2 blancs de poireaux- 2 oignons- 4 gousses d' ail- 1 bouquet garni- le jus d'un citron- 300 g de champignons de Paris- 10... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

Rillettes de porc maison

De bonnes rillettes maison, que demander de plus ? Voici la recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg de collet de porc- 500 g de poitrine de porc fraîche- 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle- noix de muscade- sel, poivre Préparation de la recette : Mettez la viande coupée en gros morceaux dans une grande cocotte avec les gousses d'ail entières, l'oignon piqué, le bouquet garni, du sel, du poivre et une bonne pincée de muscade râpée.Couvrez d'eau, puis portez à... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Filet mignon aux pommes en croûte de jambon cru

Voici une bonne recette pour les gourmands ! Ingrédients1 filet mignon de porc8 tranches épaisses de jambon cru4 pommes Granny SmithHerbes de ProvenceSel et Poivre Préparation:Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez le fond d'un plat de tranches de jambon en les plaçant dans la largeur. Réservez celles restantes.Pelez puis épépinez les pommes et coupez-les en lamelles.Assaisonnez le filet mignon de sel, de poivre et d'Herbes de Provence.Sur le jambon, répartissez la moitié des pommes. Déposez dessus le filet mignon. Recouvrez... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Velouté de carottes au curry

Avec l'hiver qui se rapproche, c'est toujours un bonheur de goûter une bonne soupe bien chaude ! Et voici la recette ! Ingrédients  2 oignons 600 g de carottes 1 c. à café d'huile d'olive 1/4 de c. à café de muscade 1 c. à café de curry en poudre 80 cl de bouillon de volaille 6 portions de fromage fondu 2 c. à café de coriandre hachée Sel et poivre   Préparation Pelez et émincez les oignons. Pelez puis rincez les carottes. Les couper grossièrement en rondelles. Dans un autocuiseur, faites chauffer l'huile... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Filet mignon en croûte d'herbes

Week end spécial filet mignon ! Super recette rapide et efficace ! Un régal !     Et voici la recette ! Ingrédients 1 filet mignon d'environ 400 g 2 échalotes 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 100 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 1/4 de baguette de pain rassise 5 cl d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet mignon avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez les échalotes et l'ail. Après l'avoir lavé... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Pain pour Hamburger

De retour, de retour... Oui, en effet ! Cela fait plusieurs fois que j'annonce mon retour mais j'avoue qu'il est très difficile pour moi de reprendre le rythme du blog et les aléas de ma vie ne m'ont pas permis de me poser un peu... Mais voilà, je n'oublie pas ce petit blog, je sais que certains d'entre vous guettent les nouvelles recettes... Alors on va reprendre en douceur.. Voici la recette des pains à hamburger maison ! Ingrédients 270 g de lait 50 g de beurre 40 g de sucre 1 c. à café bombée de sel 1 oeuf 500 g de... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Millefeuille léger aux fruits exotiques

Bonjour à tous, je vous dévoilerai la recette une fois que je pourrais prendre le temps de me poser un peu... Week end riche en émotion ! Je vous laisse vous régaler les yeux avec la photo pour le moment... À très vite pour la recette !!
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