28 juin 2013

Triangle de courgettes à la feta et crème aigre-douce

J'aime beaucoup tout ce qui tourne autour de l'apéro dinatoîre et chez moi, les bricks en font partie. Voici une recette que vous pouvez proposer en apéro ou en plat principal avec une salade. Et voici la recette Ingrédients 8 feuilles de bricks 3 courgettes Persil 100 g de feta 50 g de gruyère râpé 1 oeuf entier + 1 blanc Huile de friture Sel et Poivre Pour la crème aigre-douce 1 oignon émincé Huile d'olive 120 g de poivron rouge 100 g de sucre 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sauce soja 1... [Lire la suite]

26 juin 2013

Spicy Pizza

Une bonne pizza devant la télévision, ça fait du bien de se poser un peu ! Et voici la recette Ingrédients 1 pâte à pizza 1 pot de sauce tomate 3 steacks hachés 1/2 chorizo coupé en rondelles 75 g de poivrons 1 gros oignon émincé 1 petit piment "pilipili" coupé en morceaux Gruyère râpé Un peu d'huile d'olive Quelques gouttes de tabasco Un peu de sel et de poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur une plaque allant au four et badigeonnez la de sauce tomate. Dans une sauteuse, faites... [Lire la suite]
24 juin 2013

Jus de banane et kiwi

Un bon petit jus de fruits pour commencer la journée ! Et voici la recette Ingrédients 1 banane 1 kiwi 1 quartier de citron vert Un peu d'eau Préparation Enlevez la peau de la banane, du kiwi. Coupez les en morceaux et mettez le tout dans un mixeur. Mixez, pressez le quartier de citron vert et ajoutez un peu d'eau. Petite astuce en plus Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de citron pour un goût un peu plus épicé. Bon appétit !
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22 juin 2013

Muffins aux fruits rouges

Une petite gourmandise pour commencer la journée ! Et voici la recette Ingrédients 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre fondu 200 g de farine 2 c. à café de levure 1 sachet de sucre vanillé 100 g de fruits rouges Préparation Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez énergiquement. Ajoutez le sucre vanillé et le beurre fondu. Ajoutez les fruits rouges à la pâte. Répartir la pâte dans des moules à muffins. Mettre au four pendant 20 minutes. Bon... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Cabillaud au curry et ses nouilles sautées aux légumes

Toujours un petit plat asiatique, cette fois accompagné de poisson. Et voici la recette Ingrédients 3 pavés de cabillaud 20 cl de crème liquide 3 c. à soupe de curry 250 g de nouilles chinoises 2 petites courgettes 1 oignon émincé 20 g de poivron rouge 20 g de poivron vert 20 g de poivron jaune Un peu de persil Un peu de beurre Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Préparation Faites revenir les pavés de cabillaud dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, salez et poivrez. Ajoutez la... [Lire la suite]
18 juin 2013

Wok de nouilles chinoises aux crevettes

En ce moment, je suis très cuisine asiatique. J'avais envie de crevettes alors j'ai décidé de mélanger ! Et voici la recette Ingrédients 300 g de nouilles chinoises 150 g de crevettes roses 50 g de poivron vert 50 g de poivron rouge 50 g de poivron jaune 2 oignons 2 gousses d'ail Un peu de jus de citron Un peu de sauce soja sucrée Un peu d'huile d'olive Un peu de persil Un peu de sel et de poivre Préparation Décortiquez les crevettes, épluchez et émincez les oignons. Epluchez et émincez les gousses d'ail. ... [Lire la suite]

16 juin 2013

Salade de l'océan

J'adore les salades. On y mélange ce que l'on veut, ce que l'on aime et on se régale toujours ! Et voici la recette Ingrédients 1 sucrine (petite salade) 1 tomate 1 boule de mozzarella 3 bâtonnets de surimi 1 petite dizaine de crevettes le jus d'un demi citron Un peu d'huile d'olive Un peu de persil Un peu de mayonnaise Un peu de sel et de poivre Préparation Décortiquez les crevettes et coupez les bâtonnets de surimi en petites rondelles. Coupez la tomate en tranches assez fines. Faites de même avec la... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Brochettes boeuf et champignons, sauce mascarpone aux fines herbes

Des brochettes qui se déclinent, une bonne petite sauce en accompagnement et nous voici rassasiés ! Et voici la recette Ingrédients 500 g de filet de boeuf 16 champignons de Paris 1 dl de fond de boeuf 2 c. à soupe de fines herbes hachées 150 g de mascarpone Jus de citron Sel et poivre Préparation Taillez la viande en cubes réguliers. Nettoyez les champignons. Piquez les cubes de boeuf et les champignons sur des brochettes. Salez et poivrez. Réchauffez le fond de boeuf à feu doux, ajoutez-y les fines herbes. ... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Waterzoï de poisson à la flamande

Qu'est ce que le waterzoï ? C'est un plat unique de poulet ou de poisson  servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi accompagné de ses petits légumes . Waterzoï signifie "eau-qui-bout" en flamand.   Et voici la recette Ingrédients 700 g de cabillaud 700 g de saumon 2 blancs de poireaux 6 branches de céleri 3 biscottes 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de fumet de poisson en poudre ... [Lire la suite]
10 juin 2013

Bûche aux fruits exotiques

Pour se rappeler l'été, le soleil.. Un peu de fruits... Et voici la recette IngrédientsPour le biscuit 4 oeufs 10 g de beurre 130 g de sucre 60 g de farine 40 g de fleur de maïs 2 c. à soupe de rhum blanc 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière 1 orange 1 kiwi 4 litchis 2 tranches d'ananas 3 jaunes d'oeufs 30 cl de lait 60 g de sucre 30 g de farine 1 gousse de vanille 1 feuille de gélatine Pour la décoration 50 g de noix de coco râpée Préparation Préparez le biscuit. Préchauffez le four à... [Lire la suite]