08 juin 2013

Fondant caramel beurre salé

Une merveilleuse gourmandise... Et voici la recette Ingrédients 125 g de sucre en poudre 75 g de beurre demi-sel 100 g de crème liquide 25 g de chocolat 3 oeufs 75 g de farine 25 g de maïzena Préparation 1. Beurrer et fariner l'intérieur des ramequins. 2. Dans la poêle, sur feu vif, faites un caramel avec le sucre et un tout petit peu d'eau. Surveillez-le attentivement afin qu'il ne brûle pas.- cela se joue parfois à quelques secondes près... - 3. Pendant ce temps, faire chauffer dans une jatte le beurre salé, la... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Crumble d'agneau

Eh oui, c'est une jolie découverte que je vous présente là ! Un goût raffiné et plein de saveurs. Un vrai régal ! Et voici la recette Ingrédients 600 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux 50 g de raisins secs 1 c. à soupe de coriandre moulue 1 c. à soupe de cumin moulu 1 c. à soupe de piment doux 1 pincée de cannelle moulue 1 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et Poivre Pour le crumble: 2 oignons 100 g de graines de couscous 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de... [Lire la suite]
04 juin 2013

Poulet piquant et ses petites pommes de terre

Le poulet ? Moi j'adore, il se cuisine à toutes les sauces et il y en a pour tous les goûts.    Et voici la recette Ingrédients 6 cuisses de poulet 16 pommes de terre 2 oignons 7 grosses gousse d'ail 3 c. à soupe de Piment en poudre 3 c à c de gros sel 1 et demi c à c de paprika 3 c à s d'huile 25cl verres de vin blanc Sel Préparation   Eplucher et couper en rondelles les oignons. Disposer les rondelles dans un plat. Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Pâtes au chorizo

De multiples déclinaisons pour les pâtes. C'est un ingrédient qui se varie à l'infini ! J'ai décidé de cuisiner mes pâtes au chorizo... Et voici la recette Ingrédients 500 de pâtes 250 g de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 demi chorizo Un peu d'huile d'olive Un peu de sel et de poivre Préparation Egouttez les tomates pelées et concassez-les. Coupez le chorizo en rondelles fines. Pelez et hachez la gousse d'ail. Faites revenir l'ail et les rondelles de chorizo dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et un... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Cupcake Rose

Des milliers de façons de réaliser des cupcakes, sans parler de la décoration. A chaque cupcake sa couleur ou sa décoration... Selon nos envies...   Et voici la recette Ingrédients pour 12 cupcakes 4 oeufs 200 g de beurre mou 180 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure De la confiture de Framboise 12 caissettes à cupcakes Ingrédients pour la glaçage 100 g de beurre mou 150 g de sucre glace 4 c. à soupe de lait 3 gouttes de colorant rouge Préparation Mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Risotto Jambon et Poulet

Quoi de plus simple qu'un risotto ? On peut l'adapter à tous les goûts et il reste toujours un bonheur à déguster. Pour cette fois, j'ai décidé de mêler jambon et blanc de poulet pour une saveur plutôt remarquable... Et voici la recette  Ingrédients: 400 g de riz rond (ou spécial risotto) 2 tranches de jambon blanc découenné 2 tranches de blanc de poulet 100g de parmesan 2 oignons 70 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 100 g de beurre  Un peu d'huile Un peu de poivre Un peu de persil ... [Lire la suite]
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