26 mai 2016

Riz au lait façon tiramisu

Suite à un partenariat avec Histoire de goût, j'ai testé la préparation pour riz au lait façon tiramisu ! Voici la recette Ingrédients - Préparation pour riz au lait façon tiramisu - 100 g de mascarpone - 1 jaune d'oeuf - 75 cl de lait Préparation - Versez les ingrédients dans une casserole avec 75 cl de lait froid. . - Portez à ébullition puis baissez le feu au minimum. et laissez mijoter 30 mn en remuant très fréquemment. - Ajoutez 100 g de Mascarponne (2 grosses cuillers à soupe) et poursuivez la cuisson 10 mn à... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Poivrons marinés

Une recette simple et estivale ! Voici la recette Ingrédients - 3 poivrons - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pilées - Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons et déposez-les entiers dans le four. Laissez cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, mettez les poivrons dans un sac congélation que vous fermerez bien. Laissez pendant 15 minutes. Au bout des 15 minutes, les poivrons s'éplucheront très facilement. Passez les sous l'eau afin d'ôter toutes les graines. Coupez... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui le mauvais temps est de retour... Donc j'en ai profité pour faire une tartiflette avec le bon reblochon que j'ai ramené de mon séjour en Haute-Savoie ! Et voici la recette   Ingrédients - 8 grosses pommes de terre épluchées - 100 g de lardons nature - 1 oignon émincé - 1 reblochon - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre   Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Boulettes de viande maison façon kefta

Bonjour à tous,  Une petite recette pour réchauffer les coeurs...  Et voici la recette   Ingrédients - 4 steacks hachés - 1 oignon - 1 échalote - 1 oeuf - 2 c. à soupe de persil - Sel et poivre - Un peu d'huile d'olive pour la cuisson Préparation Epluchez et émincez l'échalote et l'oignon. Ecrasez les steacks hachés. Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée, l'échalote, l'oignon, et le persil. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien à nouveau. Assaisonnez avec le sel et le poivre.  Faites des... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Emincé de porc et sa sauce piquante sur tagliatelles

Bonjour à tous ! Me voici de retour avec une recette ultra simple.. Mais tellement un délice que je partage :) Et voici la recette Ingrédients -  4 escalopes de porc - 2 échalotes - Pot de sauce aubergines/poivrons piquante - 250 g de tagliatelles - Un peu d'huile d'olive - Sel, Poivre - Persil Préparation Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (voir durée sur le sachet. Epluchez et émincez les échalotes. Faites revenir un peu d'huile d'olive dans une poêle et... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Salade d'endives au gorgonzola

Voici la recette :)   Ingrédients - 4 endives - 200 g de gorgonzola - 50 g de cerneaux de noix - 3 c. à soupe d'huile de noix - 2 c. à soupe de vinaigre à l'échalote - 1 échalote - Un peu de persil - Sel, poivre    Préparation Lavez et coupez les endives en rondelles. Détaillez le gorgonzola en cubes, épluchez et émincez l'échalote. Dans un saladier, mélangez les endives, les noix, le gorgonzola, l'huile, le vinaigre et l'échalote. Salez et poivrez. Ajoutez... [Lire la suite]

18 avril 2016

Filet d'agneau au miel

Voici la recette Ingrédients  4 barons filets d'agneau 4 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à café de poivre du moulin 3 gousses d’ail émincées Persil Sel, Poivre Préparation Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, le poivre, le zeste de citron et l’ail. Salez, poivrez. Battez bien et badigeonnez-en l’agneau. Couvrez le saladier contenant le gigot dans sa marinade et laissez reposer au frigo toute une nuit. Le lendemain, préchauffez le four en gril... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Risotto aux trompettes de la mort

Voici la recette    Ingrédients 20 g de trompettes de la mort séchées 1 oignon 10 g de beurre 350 g de riz arborio 20 cl vin blanc sec 1 l de bouillon de volaille 20 g de parmesan Sel, poivre  Préparation Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.Émincez finement l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le riz, mélangez. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Pieds de porc au court-bouillon

Ah les pieds de porc... Je vois déjà vos têtes écoeurées :) Bah moi c'était pareil, je n'en avais jamais goûté et je me suis dit qu'en bonne cuisinière, il fallait que je me mette à découvrir les choses inconnues ou "qui font peur" Et bien du coup, je n'ai pas été déçue. J'ai trouvé que cela avait même un goût d'un très bon jambon blanc ! Tentez l'expérience ! Voici la recette :) Ingrédients  4 pieds de porc Pour le bouillon : 1 oignon piqué d'1 clou de girofle 1 oignon haché 3 carottes 3... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Saucisses de Toulouse aux haricots lingots

Voici la recette    Ingrédients - 4 saucisses de Toulouse - 1 conserve de haricots blancs - 1 carotte - 2 oignons - 100 g de lardons - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de volaille - 1 gousse d'ail - Un peu de beurre - Sel et poivre Préparation Remplir une grande casserole d'eau froide. Y plonger les saucisses, la carotte que vous aurez épluchée et détaillée en rondelles, l'ail ciselé, le cube et le bouquet garni. Faire bouillir 15 minutes. Réserver une... [Lire la suite]