25 mars 2018

Mousse au chocolat blanc et chocolat lait

J'ai réalisé la recette deux fois, avec chacun des chocolats. Ingrédients 25 g de sucre 25 g de beurre demi-sel 4 oeufs  150 g de chocolat lait (ou blanc) à pâtisser  Préparation Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement... [Lire la suite]
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23 mars 2018

Muffins aux pommes caramélisées

Ingrédients 2 petites pommes 210 g de sucre + 1 peu de sucre pour caraméliser les pommes 280 g de farine 2 c.à café de levure 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf Un peu d'huile   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une petite poêle, faites les revenir avec du sucre en poudre. Laissez les caraméliser avec un peu de sucre. Mélangez la farine et la levure.  Fouettez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Cannelés bordelais

Ingrédients 1/2 l de lait 2 oeufs entiers + 2 jaunes 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 c. à soupe de rhum 1 c. à soupe d'extrait de vanille 1 pincée de sel Préparation Pour préparer l'appareil à cannelés, commencez par mettre le lait, l'extrait de vanille et le beurre en morceaux dans une casserole, et par porter le tout à ébullition. Tout en surveillant la cuisson (pour ne pas laisser le lait accrocher dans le fond), mettez la farine, le sucre et les oeufs dans un saladier, et mélangez-les au... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Cookies ultra fondants aux pépites de chocolat et KitKat

Ingrédients 115 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 180 g de sucre roux 2c. à soupe de sucre 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café d'extrait de vanille 1 peu de sel 200 g de pépites de chocolat 3 KitKat émiettés   Préparation Préchauffez le four à 140°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien. Ajoutez la farine, le sel et la levure petit à petit. Mélangez rapidement. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de KitKat. Sur une... [Lire la suite]
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17 mars 2018

Muffins vanille et pépites de chocolat

  Ingrédients 2 oeufs 175 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de beurre pommade 150 g de sucre 1 c. à café d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 150 ml d'huile Quelques pépites de chocolat   Préparation Préchauffez le four à 175°C. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Fouettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une crème. Ajoutez les deux oeufs, mélangez à nouveau. Ajoutez petit à petit le mélange de farine /... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Ultra fondant au chocolat

  Et voici la recette Ingrédients 200 g de chocolat au lait à pâtisser 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 3 oeufs 50 g de farine   Préparation Préchauffez le four à 150°C. Dans un bol, cassez le chocolat en carreaux et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau.  Passez au micro-ondes pendant 1 minute. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les deux premiers oeufs, remuez bien. Ajoutez la farine, remuez à nouveau. Terminez par le... [Lire la suite]
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23 août 2017

Entremet praliné et caramel au beurre salé

Mister Cooking Fee avait envie d'un gâteau; d'un gros gâteau... Force de recherche, il voulait une dacquoise en base et une sorte de cheesecake sur le dessus Et voici la recette      Ingrédients Pour la dacquoise : - 4 blancs d'oeufs - 125 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande Pour la crème : - 600 g de Philadelphia - 1 moyenne boîte crème praliné (genre Mont Blanc) - 100 g de sucre de canne - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel au beurre salé : - 100 g de sucre en poudre -... [Lire la suite]
18 août 2017

Gâteau au yaourt à l'huile de noisette

Un goûter un peu transformé pour les enfants.. Et pour les grands !   Ingrédients 1 yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 pots de farine 1/2 pot d'huile de noisette 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préparation Préchauffez le four à 200°C. Beurrez votre moule. Dans un saladier, ajoutez le yaourt et les ingrédients dans l'ordre indiqué : sucre, sucre vanillée, farine, huile de noisette, les oeufs, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Clafoutis aux pommes

Une recette délicieuse pour commencer ce long week-end en douceur.. Et voici la recette Ingrédients 225 g de sucre 225 g de farine 2 pommes 2 c. à soupe d'huile 3 oeufs 25 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 noisette de beurre   Préparation Préchauffez le four à 150°C. Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Mélangez le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait, remuez. Ajoutez les morceaux de pommes. Beurrez un plat à tarte et... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Clafoutis avec les cerises du jardin

Depuis notre départ à la campagne, on découvre des avantages chaque jour : le silence le soir en rentrant du travail, le chant des oiseaux le matin quand le soleil se lève, les apéros, ou repas dehors au soleil sur la terrasse, un joli cerisier qui donne plein de belles cerises et un magnifique potager qui commencent à nous recompenser de notre travail ! Alors voici, une recette banale, classique et qui nous vient souvent de nos grands-mères mais tellement délicieux : le fameux clafoutis aux cerises ! Et voici la recette ... [Lire la suite]
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