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Et voici la recette

Ingrédients

    Pâte feuilletée
    2 boules de mozzarella
    2 courgettes
    20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • Un peu d'herbe de Provence
  • Un peu d'huile d'olive
  • Quelques tomates cerise
  • Un peu de sel et de poivre 

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles bien fines.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de courgettes.
  4. Ajoutez les herbes de Provence, du sel et du poivre.
  5. Faites revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en remuant souvent.
  6. Coupez la mozzarella en petits cubes.
  7. Cassez les œufs entiers dans un saladier.
  8. Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette. Ajoutez la mozza et mélangez.
  9. Versez le mélange dans le fond de tarte. Disposez les rondelles de courgettes par dessus. Parsemez de gruyère râpé et disposez les demi tomates cerises par dessus, face coupée vers le dessus.
  10. Enfournez à 200 °C durant 30 minutes environ.

Bon appétit !