Ca y'est le froid commence à s'installer,

alors on allume la cheminée et on cuisine des bons plats d'hiver !

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Voici la recette

Ingrédients

  • 500 g de palette 
  • 500 g de lard demi-sel
  • 4 saucisses à cuire
  • 1 chou blanc
  • 6 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 4 navets
  • 1 bouquet garni (thym, laurier et persil)
  • clous de girofle
  • poivre

Préparation

Préparez le chou. Retirez les premières feuilles.

Coupez le chou en 4 et faites-le blanchir 5 min dans l’eau bouillante salée.

À la fin de la cuisson, égouttez-le.

Epluchez les pommes de terre, les carottes, les navets. Coupez les poireaux.

Plongez toutes les viandes dans de l’eau bouillante, pour les blanchir 10 min.

Egouttez la viande.

Déposez les viandes blanchies dans un faitout et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition 10 min et ajoutez le bouquet garni, l’oignon piqué de clous de girofle et le poivre.

Laissez cuire à feu doux pendant 1h30.

Ajoutez tous les légumes sauf les pommes de terre.

Puis laissez mijoter une heure de plus.

Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 30 min.

 

Bon appétit !