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Et voici la recette

 

Ingrédients

1 poivron rouge

800 g de sauté de porc

1 gousse d'ail hachée

2 oignons émincés

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de curry en poudre

150 g de raisins secs

1 cube de bouillon de volaille

20 cl de lait de coco

1 yaourt nature

1 pomme

Un peu de sel

 

Préparation

 

Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis découpez-le en petits cubes.

Découpez les morceaux de viande en gros cubes et pelez la pomme.

Coupez la pomme en petits cubes également.

Diluez le cube de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive (2 c. à soupe) et faites revenir les morceaux de porc.

Quand ils sont dorés, réservez-les.

Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon, la pomme et le poivron.

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Saupoudrez de curry, ajoutez la viande et les raisins.

Arrosez avec le bouillon et couvrez. Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

 

En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et le yaourt. 

Laissez mijoter à découvert une dizaine de minutes.

 

Servez bien chaud avec du riz blanc.

 

Bon appétit !