Voici la recette

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Ingrédients 

4 barons filets d'agneau 
4 c. à soupe de miel 
2 c. à soupe de moutarde de Dijon 
1 c. à café de poivre du moulin 
3 gousses d’ail émincées 
Persil 
Sel, Poivre

Préparation

Dans un saladier, mélangez le miel, la moutarde, le poivre, le zeste de citron et l’ail. 
Salez, poivrez. 
Battez bien et badigeonnez-en l’agneau. Couvrez le saladier contenant le gigot dans sa marinade et laissez reposer au frigo toute une nuit. 

Le lendemain, préchauffez le four en gril à 200°C. 
Déposez les filets sur une grille et enfournez pour 20 minutes. 
Au bout des 20 minutes, baissez le thermostat à 160°C et laissez la viande au four pendant 35 minutes. 
Ajoutez le persil quand les filets sont cuits. 

Bon appétit !