Bonjour à tous, aujourd'hui nous découvrons une autre façon de cuisiner les carbonoras

et nous allons également découvrir qui se cache derrière les Jambons Oliveras

Je remercie Gérald Culé d'avoir posé mes questions à Julien Oliveras (photo ci-dessous)

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Découvrons tout de suite ses réponses...

* Tout d'abord, dites nous tout ! Qui êtes-vous ?

Nous sommes une petite entreprise créée en 1999, par Régine et Georges Oliveras. Nous importons d’Espagne du jambon et des produits ibériques. Tout a commencé par du bouche à oreille, puis nous avons commencé à faire des salons, et puis maintenant sur internet ainsi qu’aux professionnels de la restauration.

* D'où est venue votre passion ?

Régine et Georges Oliveras aiment le jambon depuis toujours. Issu de la classe populaire, ils aimaient allier le jambon et la préparation de pain à la tomate pour se faire plaisir. 

* Quand et pourquoi avez-vous décidé d'ouvrir une boutique en ligne ?

Mon père, Georges Oliveras est assez précurseur et ne manque pas d’idées. Il a toujours eu cette idée de faciliter l’accès à ses jambons pour les clients qu’ils rencontrait en salon, et internet est tombé à pique !

* Pourquoi avoir choisi ce nom de boutique ?

Jambons Oliveras, car nous sommes une entreprise familiale.

* Quels sont vos points forts ?

Nous avons des produits adaptés au goût particulier du marché français. Nous travaillons avec de petits producteurs espagnols, nos produits sont authentiques. Nous mettons un point d’honneur à livrer nos clients vite et bien. 

* Si vous deviez changer ou améliorer quelque chose, ce serait quoi ?

Nous augmenterions notre notre notoriété, car nos produits méritent d’être connus. 

* Cuisinez-vous ? Si vous deviez résumer votre cuisine en 3 mots… ?

Oui, ma cuisine est simple, authentique et à l’ancienne. J’aime les valeurs sûres.

* Quels sont vos projets ou envies pour les prochains mois ?

Nos projets sont de devenir la référence du jambon sur internet, tant en terme de qualité que de conseil client.

* Un petit mot à l'attention des lecteurs de Cooking Fée ?
Merci pour votre lecture, et merci d’avance pour leur retour concernant notre site et nos produits :) Voici les packs découverte que nous venons de sortir : http://www.jambonsoliveras.fr/28-coffrets-gourmands
                                                                                            Et voici la recette      

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Ingrédients 
8 oeufs de caille
400 g de spaghettis
2 gousses d'ail entières et pelées
6 tranches de Jambon Ibérique
2 jaunes d'oeufs
50 g de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
Un peu de persil
Le jus d'un demi citron
Sel et Poivre
Préparation
Mettez les oeufs de caille dans une petite casserole d'eau, portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 minute.
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les spaghettis avec de l'ail dans une casserole d'eau bouillante salée.
Etalez les tranches de jambon sur une plaque allant au four et faites les rôtir pendant 7 minutes. Réservez.
Mélangez les jaunes, la crème, le parmesan, le jus de citron et le persil dans un bol. Salez et poivrez.
Egouttez les pâtes, retirez les gousses d'ail, écrasez-les puis ajoutez les à la sauce à la crème.
Mélangez les pâtes et la sauce. 
Servez les spaghettis bien enrobés de sauce, avec deux oeufs de caille écaillés, en émiettant du jambon croustillant dessus et en parsemant de parmesan et de poivre.
Bon appétit !