Bonjour à tous, 

Si vous ne vous en êtes pas encore aperçus, à la maison, on adore le risotto !!

C'est une recette simple et qui s'accomode à tous les goûts.

Voici donc la recette 

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de riz arborio
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 poivron rouge
  • 70 g de tomates séchées
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 verre de vin blanc sec (20 cl)
  • Sel, poivre

Préparation

Épluchez l’échalote, l'oignon et l’ail. Émincez l'oignon et l’échalote, coupez en petits dés le poivron et les tomates séchées.
Dans une sauteuse, versez et chauffez l’huile d’olive. Faites fondre l’échalote émincée, les oignons et la gousse d’ail pressée à feu doux.
Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne translucide.
Ajoutez la tomate séchée et le poivron. Remuez et mouillez avec le vin blanc. Pendant l’absorption du vin blanc, faites 1 litre de bouillon dans une casserole.
Ajoutez une louche de bouillon au riz et attendez que le liquide soit absorbé. Renouvelez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon et remuez sans cesse. Faites cuire ainsi sur feu doux pendant 20 minutes environ en ajoutant régulièrement une louche de bouillon.
Terminez lorsque le riz est cuit en ajoutant hors du feu le parmesan.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
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Vous avez dû également voir sur les réseaux sociaux hier
que j'ai été interviewée par Laurence Samit de Centre Presse.
Une aventure très sympa !
Le revoici donc :)

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