Week end spécial filet mignon !

Super recette rapide et efficace !

Un régal !

 

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Et voici la recette !

Ingrédients

1 filet mignon d'environ 400 g

2 échalotes

1 bouquet de persil

1 botte de ciboulette

1 gousse d'ail

100 g de beurre mou

50 g de parmesan râpé

1/4 de baguette de pain rassise

5 cl d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le filet mignon avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez les échalotes et l'ail. Après l'avoir lavé puis essoré avec la ciboulette, effeuillez le persil. Coupez le pain rassis en morceaux.

A l'aide d'un robot, mixez ensemble les échalotes, l'ail et les herbes. Ajoutez le pain, le parmesan et le beurre, puis tournez longuement afin d'obtenir une sorte de pâte. Assaisonnez.

Tartinez le filet de cette pâte. Enfournez de 20 à 30 minutes.

 

Bon appétit !