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Et voici la recette

 

Ingrédients:

 - 1 grosse boite de thon en miettes

 - 200g d'épinards hâchés

 - 50g de courgettes coupées en tranches

 - 10cl de crème fraîche semi-épaisse

 - 1 oeuf

 - 1 poignée de gruyère râpé

 - 1 oignon

 - Sel, poivre, persil

 - huile d'olive

 - 1 pâte brisée

 

Préparation:

Préchauffez le four à 250° pendant 10 - 15 minutes.

Emincez l'oignon puis faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 - 3 minutes à feu doux. Rajoutez le thon et les épinards et remuez de temps en temps.

Rajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé, et une fois le mélange devenu homogène, rajoutez l'oeuf tout en continuant à remuer. 

Salez, poivrez et persillez. 

Etalez la pâte brisée dans un moule et piquez la, puis disposez la farce sur la  pâte.

Répartissez les tranches de courgette à votre convenance sur toute la quiche, puis enfournez pendant une vingtaine de minutes à 220°C.

 

Bon appétit!!