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Et voici la recette

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches au naturel
  • 2 belles tomates grappes
  • 1/2 c. à café de graines de cumin
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 échalote
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Raz-el-hanout,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Laver les pois chiches, les égoutter (retirer éventuellement les petites peaux).
Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en morceaux.
Mettre les pois chiches et les tomates dans un saladier, y parsemer les graines de cumin. 

Préparer la vinaigrette :
Peler et émincer l'échalote. Dans une jatte, émulsionner l'huile, le vinaigre avec l'échalote émincée, du sel, du poivre, une pincée de raz-el-hanout et le persil. 

Verser la vinaigrette sur les légumes.

Mélanger.

Réserver au réfrigérateur.

 

Bon appétit !