10 février 2014

Magret de canard et ses petits coeurs parmentiers

Et voici la recette   Ingrédients 1 magret de canard 300 g de pommes de terre 6 cl de crème entière épaisse 2 oeufs 1 pointe de muscade Huile Sel et poivre     Préparation Incisez le magret coté peau en quadrillage sans couper la viande.Faites cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau.Le temps de cuisson dépend si on aime la viande plus ou moins saignante. Comptez environ 5 mn de chaque côté. Retirez régulièrement la graisse en cours de cuisson.Réservez le... [Lire la suite]
Posté par fee_la_cuisine à 11:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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