Petit plat léger et plein de saveurs !

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Et voici la recette 

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet coupés en deux
  • 60 ml de moutarde de Dijon
  • 60 ml de moutarde à l'ancienne
  • 60 ml de jus de citron
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail pilées
  • 1 c. à soupe de poivre noir en grains concassés
  • 1 c. à soupe de romarin frais ciselé
  • 6 petites courgettes coupées en morceaux
  • 1 petit poivron rouge tranché
  • 1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Couvrez et laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Retirez le poulet de la marinade; réservez la marinade et les légumes. Mettez le poulet sur une grille métallique au-dessus d'un plat à rôtir et faites-le cuire 15 min à four chaud, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Pendant ce temps, mettez la marinade réservée avec les légumes dans une casserole. Portez à ébullition. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Garnissez de persil haché et servez-les avec le poulet.

Bon appétit !