Une magnifique recette de Felder

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Et voici la recette

Ingrédients
  • 150 g de beurre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 170 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de blancs d'oeufs (environ 5)
Préparation
  1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu vif et laissez- le colorer légèrement de façon à ce qu'il sente la noisette. retirez la casserole du feu et filtrez le beurre fondu à travers une passette au-dessus d'un bol. Laissez tiédir.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un saladier, mettez ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
  4. Avec un petit couteau, coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  5. Mettez les dans le saladier avec les ingrédients secs. Ajoutez les blancs d'oeufs.
  6. Incorporez le beurre noisette tiède. A l'aide d'une spatule, remuez délicatement afin que la pâte devienne lisse.
  7. Garnissez les moules et enfournez une dizaine de minutes.
Bon appétit !