Cooking Fée

13 janvier 2019

Lasagnes légères

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Et voici la recette

Ingrédients

500 g de viande hachée

1 paquet de pâtes à lasagnes

2 oignons

300 g de champignons de Paris

40 cL de sauce tomate

40 cL de lait

20 g de Maïzena

Un peu de gruyère râpé et de parmesan râpés

Un peu de sel et de poivre

Un peu de persil

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Lavez, épluchez et émincez les oignons.

Lavez et coupez les champignons en lamelles.

Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle anti-adhésive

Ajoutez la sauce tomate, sauproudrez d'un peu de persil, salez et poivrez.

Délayez la maïzena dans le lait froid dans une casserole. Mettez sur le feu jusqu'à épaississement en mélangeant sans cesse. Salez et poivrez. 

Disposez les feuilles de lasagnes dans un plat allant au four légèrement huilé.

Ajoutez une couche de béchamel, une couche du mélange viande-tomates puis à nouveau une couche de lasagnes.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en alternant les couches et en terminant par une couche de béchamel.

Parsemez le plat de gruyère et de parmesan râpés.

Enfournez pendant 15 minutes.

 

Bon appétit !


Poulet Coco Curry

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Et voici la recette

Ingrédients 

600 g de blancs de poulets coupés en gros dés

1 petite boîte de tomates pelées

20 cl de lait de coco

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

2 c. à soupe de curry

Un peu de persil

Un peu de sel et de poivre

Un peu d'huile d'olive

Préparation

Dans une poële, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Une fois les oignons dorés, ajoutez les tomates pelées. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes. Mélangez souvent.

Ajoutez la gousse d'ail et le curry. Mélangez à nouveau.

Versez ensuite le lait de coco et mélangez bien.

Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes, à couvert.

Salez, poivrez.

Ajoutez un peu de persil, mélangez à nouveau.

Laissez à couvert quelques minutes sur feu doux.

Mélangez une dernière fois.

Servez avec du riz.

 

Bon appétit !

 

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11 janvier 2019

Cookies chocolat de Zoé

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Et voici la recette

Ingrédients

150 g de farine

60 g de sucre

80 g de chocolat noir concassé

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à café de levure

60 g de beurre mou

1 oeuf 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien le tout.

Formez des petits tas de pâte espacés les uns des autres sur une plaque avec du papier cuisson.

Enfournez pour environ 10 minutes.

 

Bon appétit !

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09 janvier 2019

Bricks boeuf curry

 

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Et voici la recette 

Ingrédients

    4 feuilles de bricks
    300 g de viande hachée
    1 échalote
    1 c. à café de curry
    Un peu d'huile d'olive
    Un peu de beurre
    Un peu de coriande
    Un peu de sel et de poivre

Préparation

Pelez et émincez l’échalote.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l’échalote.

Ajoutez le bœuf haché et le curry et faites cuire 3 à 4 min en remuant souvent.

Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).

Coupez les feuilles de brick en 2.

Déposez un peu de viande au bas de chaque demi feuille puis repliez-la en forme de triangle. Repliez de la même façon jusqu’à la fin de la feuille.

Disposez les samoussas sur une plaque à pâtisserie anti adhésive.

Badigeonnez de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis enfournez pour 10 à 15 min jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés. 

 

Bon appétit !

 

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07 janvier 2019

Boulettes de boeuf au lait de coco et curry

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Et voici la recette

Ingrédients

  • 600 g de boulettes de bœuf
  • 30 cl de lait de coco
  • Un peu de curry
  • 1 blanc de poireaux
  • 1 oignon
  • Un peu de beurre
  • Un peu de sel et de poivre

Préparation

Lavez et coupez le poireau en rondelles. Emincez l'oignon.

Mettez un peu de beurre dans une poêle, faites y revenir l'oignon et le poireau.

Faites-y ensuite dorer les boulettes de boeuf.

 

Ajoutez les épices, le lait de coco.

Salez et poivrez.

Couvrez et laissez revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes.

 

Bon appétit !

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05 janvier 2019

Gâteau au fromage blanc

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Et voici la recette

Ingrédients

  • 500g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 70g de sucre
  • 70g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le fromage blanc.

Incorporez ensuite la farine puis les blancs en neige. Mélangez délicatement la préparation et enfournez 30 mn à 180°C.

Laissez refroidir puis placer au frais au moins 1h.

 

Bon appétit !

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03 janvier 2019

Risotto crémeux aux petits pois et jambon cru

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Et voici la recette

Ingrédients

  • 200 g de riz rond arborio
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 4 tranches de jambon cru
  • 300 g de petits pois
  • 2 oignons
  • 60 g de beurre
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1L d' eau
  • Un peu de sel et de poivre 

Préparation

  1. Portez à ébullition l'eau et les cubes de bouillon. Retirez du feu.
  2. Epluchez les oignons. Emincez-les finement.
  3. Faites-les dorer dans une sauteuse avec 20 g de beurre. Ajoutez le jambon en lamelles et les petits pois. Remuez.
  4. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Ajoutez le riz en pluie, puis ajoutez deux louches de bouillon. Remuez délicatement. Incorporez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
  5. Laissez mijoter 16 à 18 minutes à feu doux, sans remuer. Goûtez le riz. Lorsqu'il est tendre, retirez du feu et ajoutez le reste du beurre et le parmesan.
  6. Salez et poivrez. Mélangez énergiquement et servez.

Bon appétit !

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01 janvier 2019

Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse ail, paprika et citron

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Et voici la recette 

Ingrédients

  • 300 g de tagliatelles
  • 450g de crevettes cuites et décortiquées
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Le jus d'un citron
  • Un peu de paprika
  • Un peu de sel et de poivre
  • Un peu de persil
  • Un peu d'huile d'olive

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes comme vous en avez l'habitude :)
  2. Pendant ce temps, faites revenir l'ail émincé dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive (attention à ne pas le colorer).
  3. Ajoutez-y les crevettes, salez et poivrez.
  4. Laissez cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
  5. Versez le jus de citron dans la poêle , ajoutez la crème, saupoudrez de paprika et poivrez à nouveau.
  6. Mélangez et laissez la sauce s'épaissir quelques minutes à feu doux.
  7. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
  8. Servez immédiatement avec les crevettes et un peu de persil.

Bon appétit !

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06 octobre 2018

Quiche provençale

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Et voici la recette 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

100 g de gruyère râpé

2 oignons

1 poivron rouge

3 tomates

1 boîte de thon 

3 oeufs

20 cl de crème fraîche légère

Un peu de persil

Un peu de sel et de poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la pâte.

Emincez les oignons et coupez le poivron en lanières (après l'avoir lavé, bien évidemment!). Mélangez dans un saladier.

Ajoutez le thon, les oeufs, le gruyère râpé et la crème fraîche. 

Salez et poivrez. Ajoutez un peu de persil et mélangez le tout.

Versez la préparation sur les tomates.

Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

 

Bon appétit !

 

04 octobre 2018

Paupiettes de dinde à la sauce tomate du jardin

Une recette savoureuse !

Dans un prochain article, je vous donnerai la recette de ma sauce tomate maison ;)

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Et voici la recette

Ingrédients

4 paupiettes de dinde

1 bocal de sauce tomate

1 oignon

500 g de champignons de Paris

Un peu de sel et de poivre

Un peu d'huile d'olive

 

Préparation

1. Faites chauffer une cocotte avec l’huile d’olive. Faites revenir les paupiettes à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez les paupiettes.

2. Émincez l’oignon et les champignons de Paris.

3. Faites revenir l’oignon dans la cocotte, quand il commence à dorer, ajoutez la sauce tomate et les champignons, laissez chauffer quelques minutes avant de rajouter les paupiettes.

4. Arrosez de vin blanc sec, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.

 

Bon appétit !

 

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